Ako dlho sa varí kuracia polievka?
Ingrediencie:
- 1 kg kuracieho mäsa (napríklad kuracie stehná alebo celé kurča)
- 2-3 stredné mrkvy
- 1 stredný zeler
- 1 stredná cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2-3 zemiaky (voliteľné)
- 1-2 bobkové listy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1-2 vetvičky čerstvého petržlenu (na servírovanie)
- Voda (približne 2-3 litre)
Postup:
- Príprava surovín: Kuracie mäso dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky, ak používate celé kurča. Zeleninu (mrkvu, zeler, cibuľu a zemiaky) očistite a nakrájajte na menšie kusy.
- Varíme polievku:
- Do veľkého hrnca dajte kuracie mäso a zalejte ho vodou. Pridajte bobkové listy, soľ a čierne korenie.
- Priveďte k varu a následne znížte teplotu, aby sa polievka jemne varila. Odoberte penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.
- Po asi 30 minútach varenia pridajte nasekanú cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Ak chcete, môžete pridať aj zemiaky.
- Polievku varte ďalších 30-40 minút, kým je mäso mäkké a zelenina uvarená.
- Konzistencia a chute: Skontrolujte, či je mäso dostatočne uvarené. Počkajte, kým sa mäso neoddeľuje od kostí. Potom môžete mäso vybrať, nechať trochu vychladnúť a nakrájať na menšie kúsky alebo roztrhnúť na vlákna. Opäť ho pridajte do polievky.
- Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvým nasekaným petržlenom a s chlebom alebo krutónmi.
Ako dlho variť kuraciu polievku?
Celkový čas varenia kuracej polievky je približne 1-1,5 hodiny, v závislosti od druhu mäsa a veľkosti kúskov. Kuracie stehná sa varia dlhšie než kuracie prsia, preto si dávajte pozor na ich zmäknutie.
Dobrú chuť!
