Ako konzervovať tekvicu? Konzervovanie tekvice je skvelým spôsobom, ako si užiť jej lahodnú chuť počas celého roka. Tekvica je výnimočná nielen svojou chuťou, ale aj nutričnými hodnotami.
Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. V tomto recepte vám ukážem, ako si môžete pripraviť vlastnú konzervovanú tekvicu, ktorá sa vám bude hodiť do rôznych jedál, polievok alebo ako skvelý dezert.
Recept na konzervovanie tekvice
Ingrediencie:
- 1 kg čerstvej tekvice (napríklad muškátovej alebo hokkaido)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička soli
- 1 liter vody
- Koreniny podľa chuti (napríklad škorica, muškátový oriešok, zázvor)
Postup:
- Príprava tekvice:
- Vyberte zrelú tekvicu s pevnou šupkou. Odkrojte špičku a stopku.
- Rozkrojte tekvicu na polovicu, odstráňte semienka a dužinu. Potom nakrájajte na kocky alebo plátky podľa preferencie.
- Konzervovanie:
- V hrnci zohrejte vodu. Pridajte soľ a citrónovú šťavu.
- Keď voda začne vrieť, pridajte nakrájanú tekvicu a varte ju asi 2-3 minúty. Tekvica by sa mala len jemne povoľniť.
- Plnenie pohárov:
- Pripravte si sterilizované poháre. (Je dôležité ich pred plnením dobre umyť a sterilizovať.)
- Umiestnite tekvicu do pohárov a zalejte ju teplým roztokom zo soli a citrónovej šťavy. Ak máte radi koreninovú chuť, môžete pridať škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor.
- Uzavretie a sterilizácia:
- Poháre pevne uzavrite viečkami.
- Sterilizujte v hrnci s vodou pri teplote 85 °C po dobu 20-30 minút. Na dno hrnca môžete položiť utierku, aby ste zabránili priamemu kontaktu pohárov s teplom.
- Chladenie a uskladnenie:
- Po sterilizácii nechajte poháre vychladnúť pri izbovej teplote.
- Uložte ich na tmavé, chladné miesto.
Záver
Konzervovanie tekvice je nielen jednoduchý proces, ale aj skvelý spôsob, ako uchovať jej výnimočnú chuť a výživové hodnoty. Takto pripravenú tekvicu môžete použiť do polievok, prívarkov, dezertov alebo ako prílohu.
Verím, že tento recept vám pomôže užiť si chute tekvice aj mimo sezóny a prinesie do vašej kuchyne nové možnosti. Prajem veľa šťastia pri konzervovaní a všetkých pokusoch v kuchyni!
2) Ako konzervovať tekvicu?
Konzervovanie tekvice je skvelý spôsob, ako uchovať túto výživnú a chutnú zeleninu pre dlhšie obdobie. Tekvica je bohatá na vitamíny a minerály, a jej konzervovanie vám umožní vychutnať si jej chuť aj mimo sezóny. V tomto recepte sa dozviete, ako správne pripraviť a konzervovať tekvicu, aby ste si mohli vychutnať jej chuť v rôznych pokrmoch počas celého roka.
Potrebné suroviny:
- 1 kg čerstvej tekvice (môžete použiť rôzne druhy, napríklad muškátovú alebo hokkaido)
- 1 liter vody
- 1 lyžica soli
- 2 lyžice citrónovej šťavy alebo octu
- Sterilizované poháre s viečkami
Postup:
- Príprava tekvice:
- Tekvicu dôkladne umyte a ošúpte ju. Odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na kúsky (veľkosť kúskov závisí od vášho vkusu, väčšinou 2-3 cm je ideálny).
- Blanšírovanie:
- V hrnci priveďte k varu vodu a pridajte soľ. Na varu vložte nakrájanú tekvicu a blanšírujte ju približne 3-5 minút, kým nezmäkne, ale zostane pevná.
- Po uplynutí času tekvicu sceďte a okamžite ju preložte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia.
- Príprava na konzervovanie:
- Sterilizujte poháre a viečka vriacou vodou alebo ich vložte do umývačky riadu na najvyšší program. Nezabudnite na to, aby boli poháre a viečka úplne suché.
- Plnenie pohárov:
- Do pripravených pohárov vložte blanšírovanú tekvicu. Ak chcete, môžete pridať aj citrónovú šťavu alebo ocot pre lepšiu chuť a dlhšiu trvanlivosť.
- Naplňte poháre až po okraj, ale nezabúdajte na miesto na viečka (približne 1 cm).
- Zatvorenie pohárov:
- Poháre pevne uzavrite sterilizovanými viečkami.
- Konzervovanie:
- Poháre môžete sterilizovať vo vodnom kúpeli. Vložte ich do veľkého hrnca s vodou a varte ich 30 – 45 minút, aby sa zabezpečila ich dlhá trvanlivosť.
- Uistite sa, že poháre sú pod vodou, aby sa sterilizovali rovnomerne.
- Chladenie a skladovanie:
- Po sterilizácii odstráňte poháre z vody a nechajte ich vychladnúť na kuchynskej utierke alebo mriežke.
- Keď sú poháre úplne vychladnuté, uložte ich na tmavé a chladné miesto.
Záver
Konzervovanie tekvice je jednoduchý a efektívny spôsob, ako si uchovať jej výživové hodnoty a chuť. Či už ju plánujete využiť v polievkach, pyré, koláčoch alebo iných jedlách, konzervovaná tekvica vás určite poteší. Skúste tento recept a užite si domáce konzervovaných tekvíc aj mimo ich sezóny!
