Krájanie kuracích prs na rezne je skvelý spôsob, ako vytvoriť chutné jedlo, ktoré môžete podávať s rôznymi prílohami a omáčkami. Tento článok vám ponúkne tri unikátne recepty s detailným popisom prípravy a tipmi, ako dosiahnuť dokonalosť.
1. Kuracie rezne v bylinkovom cesta
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracích prs
- 1 šálka strúhanky
- 1/2 šálky hladkej múky
- 2 vajíčka
- 2 lyžice čerstvých byliniek (bazalka, tymian, oregano)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na fritovanie
Príprava:
- Príprava kuracích prs: Kuracie prsia umyte a osušte. Potom ich nakrájajte na tenké rezne. Pre lepšiu textúru a chuť je dobré ich jemne naklepať.
- Príprava cesta: V jednej miske si spolu zmiešajte hladkú múku so soľou a čiernym korením. V druhej miske rozšľahajte vajíčka s nasekanými bylinkami. A nakoniec si pripravte tretiu misku, do ktorej dáte strúhanku tiež zmiešanú s trochou soli.
- Obalenie:
Rezne najprv obaľte v múke, potom ponorte do vaječnej zmesi a nakoniec obaľte v strúhanke. - Fritovanie: Na panvici zahrejte olivový olej. Keď je olej dostatočne horúci, opatrne vložte kuracie rezne a fritujte ich z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Podávanie: Podávajte s čerstvým šalátom, citrónom a bylinkovým jogurtom.
2. Kuracie rezne s parmezánom a citrónom
Ingrediencie:
- 4 kuracie prsia
- 1 šálka strúhanky
- 1/2 šálky parmezánu (strúhaného)
- 1/4 šálky hladkej múky
- 2 vajíčka
- 2 citróny (šťava a kôra)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Maslo na fritovanie
Príprava:
- Príprava kuracích prs: Kuracie prsia umyte a nakrájajte na tenké rezne. Každé prso jemne naklepané, aby sa zjednodušila príprava a urýchlil proces.
- Cesto: V jednej miske zmiešajte múku so soľou a korením. V druhej mise rozšľahajte vajíčka spolu so šťavou a kôrou z jedného citróna. V tretej mise zmiešajte strúhanku s parmezánom.
- Obalenie: Najprv obaľte rezne v múke, potom ich ponorte do vaječnej zmesi a nakoniec ich obalte v zmesi strúhanky a parmezánu.
- Fritovanie: Na panvici rozohrejte maslo a na strednom ohni fritujte rezne dozlatista, približne 3-4 minúty z každej strany.
- Podávanie: Dozdobte zvyškom kôry z citróna a podávajte s čerstvými zeleninovými prílohami alebo zemiakmi.
3. Pikantné kuracie rezne v mexickom štýle
Ingrediencie:
- 4 kusy kuracích prs
- 1 šálka kukuričnej strúhanky
- 1/2 šálky hladkej múky
- 2 vajíčka
- 1 lyžica mexickej zmesi korenia (chili, paprika, cumin)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na fritovanie
Príprava:
- Príprava kuracích prs: Umyte a nakrájajte kuracie prsia na jemné rezne. Jemným naklepaním zvýšite chuť a zlepšíte textúru.
- Cesto: V miske zmiešajte múku so soľou, čiernym korením a mexickou zmesou korenia. V ďalšej miske rozšľahajte vajíčka a v tretej zmiešajte kukuričnú strúhanku so zvyškom mexických korenín.
- Obalenie: Rezné vložte najprv do múky, potom do vaječnej zmesi a nakoniec do kukuričnej strúhanky.
- Fritovanie: Na panvici rozohrejte olej a fritujte rezne dozlatista, približne 5 minút z každej strany.
- Podávanie: Podávajte s avokádovým šalátom alebo pikantnou salsou.
Každý z týchto receptov prináša jedinečný prístup k obľúbenému jedlu, ktoré je nielen chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu.
1. Krajte kuracie prsia na rezne hrubosti približne 1 cm.
2. V miske zmiešajte 1 vajce s 1 lyžičkou mletej papriky, soľou a korením podľa chuti.
3. Kuracie rezne namočte do vajíčka a nechajte vstrebávať minimálne 10 minút.
4. V hrnci rozohrejte olej a na ňom opražte kuracie rezne z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
5. Keď sú kuracie rezne pekne vypražené, môžete servírovať s prílohou podľa vašej chuti (napríklad zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom).
Ako kraját kuracie prsia na rezne?
Pochutnajte si!
