Ako pripraviť lasagne?

1. Začnite výrobou mäsovej omáčky:

    

   • Na rozpálenom hrnci s miernym ohňom orestujte cibuľu a cesnak, až kým sa ich aróma zjemní.
   • Pridajte mleté mäso a opečte ho do zlatista. Ak používate hovädzinu, dbajte na to, aby bolo dôkladne prepečené.
   • Do zmesi pridajte paradajkovú omáčku, sušené bylinky, soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Nechajte pomaly variť 20 – 30 minút, aby sa chute prepojili.
2. Pripravte bešamelovú omáčku:

    

   • V hrnci rozohrejte maslo na strednej teplote. Pridajte múku a neustále miešajte, kým sa nevytvorí hustá pasta.
   • Pomalými prúdmi prilievajte mlieko, pričom neprestajne miešajte, aby sa zabránilo hrudkovaniu. Pokračujte v varení, kým omáčka nezhustne.
   • Pridajte soľ a korenie na ochutnanie a podľa chuti môžete pridať trochu muškátového orieška alebo strúhaného parmezánu.
3. Uvarte sušené cesto:

    

   • V hrnci s vriacou osolenou vodou varte sušené cestoviny podľa pokynov na obale, avšak o minútu menej, pretože tiež sa upečú v rúre. Potom ich sceďte.
4. Vytvorte lasagne:

    

   • Do predhriatej pekáča naneste tenkú vrstvu mäsovej omáčky, následne vrstvu bešamelu. Na vrch položte niekoľko plátkov cestoviny a opakujte, až kým nebudete mať všetky vrstvy.
   • Posledná vrstva by mala byť bešamelová. Nakrájajte syr na plátky a rovnomerne ich rozložte navrch.
5. Pečte:

    

   • Predhrejte rúru na 180 °C. Pekáč s lasagnami zakryte a pečte 20 – 30 minút, kým nezačne vrch bublať a syr nie je zlatohnedý.
   • Odkryte lasagne a pokračujte v pečení, kým syr vrchnej vrstvy nezhnedne a roztopí sa, približne 10 – 15 minút.
6. Podávajte:

    

   • Nechajte lasagne aspoň 10 minút odpočívať pred podávaním. Nakrájajte ich a servírujte s čerstvou bazalkou a parmezánom na dekoráciu.

Popis prípravy lasagní

Lasagne predstavujú obľúbené talianske jedlo, ktoré pozostáva z vrstvených plátkov cesta, mäsovej omáčky, syra a bešamelu. Príprava doma nie je zložitá. Tu je recept na tradičné lasagne.

Na mäsovú omáčku:

• 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmiešané)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 konzerva (400 g) krájaných paradajok
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička sušeného oregána
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej

Na bešamel:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• Soľ
a muškátový orech podľa preferencie

Pre lasagne:

• 9-12 plátkov lasagní (môžete využiť sušené alebo čerstvé)
• 200 g nastrúhaného syra (napríklad mozzarella alebo parmezán)

1. Varenie mäsovej omáčky:

   • Na panvici zohrejte olivový olej a pridajte jemne nasekanú cibuľu. Smažte, kým nezmäkne.
   • Pridajte na jemno nasekaný cesnak a mleté mäso. Miešajte, až sa mäso pekne zhnedne.
   • Pridajte nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, bazalku, oregáno, soľ a korenie. Varíme zhruba 15-20 minút, kým omáčka nezhustne.

2. Príprava bešamelovej omáčky:

   • V hrnci zohrejte maslo a pridajte múku. Miešajte, až sa vytvorí hladká zmes (základ).
   • Postupne prilievajte mlieko a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrčky. Varíme , kým omáčka nezhustne.
   • Ochuťte soľou a možno muškátovým orechom.

3. Vytváranie vrstiev lasagní:

   • Na dno zapekacej misy naneste tenkú vrstvu mäsovej omáčky.
   • Na ňu položte plátky lasagní, následne doplňte vrstvu bešamelu a posypte syrom.
   • Opakujte vrstvy (omáčka, lasagne, bešamel, syr) až do vyčerpania všetkých surovín. Posledná vrstva by mala byť bešamel a syr.

4. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Pečte lasagne približne 30-40 minút, až kým nie sú zlatohnedé a bublajúce.
   • Po vybratí z rúry nechajte lasagne chvíľu vychladiť, aby sa ľahšie krájali.

5. Servírovanie:

   • Lasagne nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvým šalátom alebo chlebom.

Dobrú chuť! Lasagne sú tiež výborné na druhý deň, keď sa chute ešte viacej prepoja.