Príprava kačice v rúre patrí k obľúbeným zvyklostiam, ktoré prežívajú v mnohých domácnostiach už generations. Tento lahodný a šťavnatý pokrm je ideálny na rôzne slávnosti, rodinné stretnutia či len na to, aby sme si dopriali niečo dobré. V nasledujúcom recepte vám prezradíme, ako na to – od úpravy ingrediencií po konečné podávanie. Poďme sa teda vrhnúť na pečenie tejto chutnej kačice!
Ingrediencie:
- 1 celá kačica (približne 2 – 2,5 kg)
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- 2 jablká (môžu byť červené alebo zelené)
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica sušenej majoránky
- 1 lyžica sušeného tymiánu
- 1 lyžica medu (nepovinné)
- 500 ml vývaru (zeleninový alebo kurací)
- 250 g zemiakov (ako príloha)
- Kyslá kapusta (na servírovanie, nepovinné)
Postup:
- Príprava kačice:
- Kačicu dôkladne umyte, osušte a odstráňte prebytočný tuk. Posypte ju soľou a čiernym korením počas prípravy, ako vnútri, tak aj zvonku.
- Do vnútra kačice vložte očistené a nakrájané jablká, cibuľu a cesnak. Tieto ingrediencie obohatia kačicu o vynikajúcu arómu a chuť.
- Ochutenie:
- Na povrch kačice môžete naniesť med (ak sa rozhodnete ho pridať) a posypať sušeným majoránom a tymiánom. Tieto bylinky skvele doplnia chuť mäsa.
- Pečenie:
- Rúru predhrejte na 180 °C. Kačicu položte do pekáča a pridajte k nej vývar. Zakryte pekáč alobalom alebo pokrievkou.
- Pečte približne 1,5 – 2 hodiny, pričom každých 30 minút kačicu prelievajte jej vlastným výpekom. Po uplynutí polovičnej doby odstráňte alobal, aby sa kačica krásne zafarbila a vytvorila chrumkavú vrstvu.
- Príprava prílohy:
- Zemiaky môžete buď uvariť, alebo upiecť popri kačici v rúre. Kyslú kapustu môžete podávať ako tradičnú prílohu. Ak preferujete, môžete ju na troške oleja opražiť so slaninou.
- Servírovanie:
- Po upečení nechajte kačicu chvíľu odpočinúť pred krájaním. Podávajte s pečenými zemiakmi a kyslou kapustou alebo chutnou omáčkou z výpeku.
Záver
Pečená kačica nie je len úžasne chutný pokrm, ale zároveň skvelá príležitosť na trávenie času s rodinou a priateľmi. Hoci si možno vyžaduje trochu úsilia a trpezlivosti, výsledok určite stojí za to. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si každé sústo šťavnatej kačice! Prajeme dobrú chuť!
2) Ako pripraviť kačicu – recept?
Recept na vypraženú kačicu:
Budeme potrebovať:
– 1 celú kačicu
– soľ, korenie
– olej na vyprážanie
Postup:
1. Kačicu dôkladne vyčistíme, umyjeme a osušíme.
2. Odstránime tuk a vnútornosti, potom ju dôkladne osolíme a okoreníme.
3. Na panvici zohrejeme olej a postupne opiekame kačicu zo všetkých strán, aby bola pekne chrumkavá.
4. Pečieme na miernom ohni približne 1,5 – 2 hodiny, podľa veľkosti kačice.
5. Hotovú vypraženú kačicu podávame s prílohou podľa osobného výberu.
Prajem dobrú chuť!
