Ako vyrobiť jogurt v jogurtovači? Jogurt je obľúbenou potravinou, ktorá je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Vlastnoručne vyrobený jogurt z jogurtovača je nielen čerstvý, ale aj plný probiotík, ktoré sú prospešné pre našu tráviacu sústavu. V tomto článku vám podrobne opíšem, ako si môžete pripraviť chutný jogurt doma, a to pomocou jogurtovača.
Potrebné ingrediencie:
- Mlieko: Na výrobu jogurtu môžete použiť akékoľvek mlieko – plnotučné, polotučné alebo nízkotučné. Najlepšie je však použiť mlieko s vyšším obsahom tuku, pretože jogurt bude krémovejší a chutnejší. Pre zdravšiu variantu sa dá použiť aj rastlinné mlieko, ako je mandľové alebo sójové.
- Jogurtová kultúra: Na aktiváciu fermentačného procesu potrebujete jogurt, ktorý obsahuje živé kultúry. Môžete si zvoliť prírodný jogurt bez príchutí a pridaného cukru, alebo si zakúpiť špeciálne jogurtové kultúry z obchodu.
Potrebné náradie:
- Jogurtovač: To je zariadenie, ktoré udržuje stálu teplotu potrebnú na fermentáciu jogurtu.
- Teplomer: Na kontrolu teploty mlieka.
- Plechovka alebo sklenené poháre: Rôzne nádoby, do ktorých nalejete zmes na jogurt.
- Miešacia nádoba: Na zmiešanie mlieka a jogurtovej kultúry.
Postup výroby jogurtu:
- Príprava mlieka: Najskôr si pripravte mlieko. Zohrejte ho vo väčšej nádobe na približne 85 °C. Tento proces pomáha zabiť nežiadúce baktérie a zahušťuje proteíny v mlieku, čo vedie k krémovejšiemu jogurtu.
- Chladenie mlieka: Po zahriatí mlieka ho nechajte vychladnúť na teplotu približne 42 °C. Môžete použiť teplomer na kontrolu teploty, aby ste sa uistili, že mlieko nie je príliš horúce, keď pridáte jogurtovú kultúru.
- Pridanie jogurtovej kultúry: Do vychladnutého mlieka pridajte 2-3 lyžice jogurtu s obsahom živých kultúr. Dobre premiešajte, aby sa jogurt rovnomerne rozdistribuoval v mlieku. Je dôležité, aby jogurtová kultúra bola rovnomerne rozptýlená, aby sa zabezpečila rovnomerná fermentácia.
- Plnenie jogurtovača: Nalejte zmes do pohárov alebo na plechovku a vložte ich do jogurtovača. Uistite sa, že sú nádoby dobre uzavreté, aby sa zamedzil prístup vzduchu, čo by mohlo ovplyvniť fermentáciu.
- Nastavenie jogurtovača: Nastavte jogurtovač na požadovanú teplotu (zvyčajne medzi 40-45 °C) a čas fermentácie (8-12 hodín). Dlhšia doba fermentácie vedie k kyslejšiemu chuti jogurtu, zatiaľ čo kratšia doba bude mať na výsledný jogurt jemnejšiu chuť.
- Kontrola procesu: Po uplynutí času lette do jogurtovača a skontrolujte, či je jogurt dostatočne zahustený. Ak nie, môžete ho nechať fermentovať ešte niekoľko hodín. Pamätajte, že jogurt sa po vychladnutí v chladničke ešte trochu zahustí.
- Chladenie: Po dokončení fermentácie vyberte poháre z jogurtovača a nechajte ich vychladnúť predtým, než ich vložíte do chladničky. Jogurt by mal byť chladený aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc, aby sa dobre stabilizoval.
- Ochutenie: Ak máte radi ochutený jogurt, po vychladnutí môžete pridať rôzne príchute, ako sú čerstvé ovocie, med, orechy alebo vanilkový extrakt. Skúšajte rôzne kombinácie a nájdite si svoje obľúbené!
Záver:
Výroba jogurtu v jogurtovači je jednoduchý, ale veľmi uspokojivý proces. Umožňuje vám mať kontrolu nad zložením a chuťou vášho jogurtu.
Príprava jogurtu doma je nielen ekonomická, ale aj zdravá, pretože presne viete, čo konzumujete. Navyše sa môžete tešiť na čerstvý, krémový jogurt, ktorý môžete podávať ako raňajky, desiatu alebo súčasť rôznych jedál. Neváhajte sa pustiť do tejto chutnej kreácie!
2) Ako vyrobiť jogurt v jogurtovači?
Ingrediencie:
– 1 liter plnotučného mlieka
– 2 lyžice jogurtu s probiotikami (ako štartér)
Postup:
1. Mlieko zohrejte na teplotu približne 45-50 stupňov Celzia. Môžete použiť termometer na cestoviny na presné meranie teploty.
2. Do mlieka pridajte 2 lyžice jogurtu s probiotikami a dôkladne premiešajte, aby sa jogurt rozpustil.
3. Nalejte mlieko s jogurtom do nádoby na jogurtovanie vo vašej jogurtovači.
4. Zapnite jogurtovač a nechajte jogurt kvasiť približne 8-10 hodín podľa vlastnej chuti. Čím dlhšie budete jogurt kvasiť, tým bude kyslejší.
5. Po uplynutí doby jogurt vypnite a nechajte ho vychladnúť v chladničke minimálne 4 hodiny. Tak sa dosiahne lepšia konzistencia.
Výsledkom by mal byť domáci jogurt plný probiotík a živých kultúr, ktorý je zdravý a chutný. Dobrú chuť!
3) Ako vyrobiť jogurt v jogurtovači?
Jogurt je zdravou a chutnou alternatívou k mnohým mliečnym výrobkom. Jeho príprava doma je nielen jednoduchá, ale aj veľmi zábavná. Okrem toho si môžete prispôsobiť chuť a konzistenciu podľa vlastných preferencií. V tomto recepte sa dozviete, ako si vyrobiť jogurt v jogurtovači, ktorý vám umožní vychutnať si čerstvý a lahodný jogurt každý deň.
Recept na jogurt v jogurtovači:
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka (čerstvé, plnotučné alebo polotučné)
- 2-3 lyžice bieleho jogurtu s živými kultúrami (môže byť aj z obchodu)
- (voliteľne) med alebo ovocie na ochutenie
Postup:
- Príprava mlieka:
- Zohrejte mlieko v hrnci na strednom plameni, pričom ho neustále miešajte, aby sa nepripálilo. Mlieko treba zohriat na teplotu približne 85°C. Potom ho odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na teplotu okolo 40°C.
- Pridanie kultúr:
- Keď je mlieko vychladené, pridajte doň 2-3 lyžice bieleho jogurtu a dôkladne ho premiešajte. Uistite sa, že jogurt je rovnomerne rozptýlený v mlieku.
- Fermentácia:
- Preneste zmiešané mlieko do jogurtovača. Podľa pokynov výrobcu nastavte jogurtovač na požadovanú dobu (obvykle 6-12 hodín). Doba fermentácie ovplyvní konzistenciu a kyslosť jogurtu – čím dlhšie, tým bude jogurt hustejší a kyslejší.
- Schladenie:
- Po uplynutí doby fermentácie jogurt opatrne vyberte z jogurtovača a preložte ho do chladničky. Nechajte ho chladnúť aspoň 4 hodiny. Tým dosiahnete lepšiu konzistenciu.
- Ochutenie a servírovanie:
- Po schladení si môžete jogurt osladit medom alebo pridať čerstvé ovocie podľa chuti. Podávajte samostatne alebo ako prísadu do smoothies, ovsených vločiek či dezertov.
Záver:
Vyrobenie jogurtu doma je veľmi jednoduchý proces, ktorý vám umožní vychutnávať si čerstvé a zdravé produkty priamo z vašej kuchyne. Experimentujte s rôznymi prísadami a príchuťami, aby ste obohatili svoj jogurt o nové zážitky. Užite si svoj vlastný domáci jogurt plný probiotík a výživných látok!
