Bezlepkové perníky.. Chcete prekvapiť svoju rodinu alebo priateľov lahodnými perníkmi, ktoré nielenže skvele chutia, ale sú aj bezlepkové? Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, ale nechcú sa vzdať chutných dezertov.
Bezlepkové perníky sú výborné nielen počas sviatkov, ale aj ako sladká pochúťka počas celého roka. Pripravte si nájdete všetky potrebné ingrediencie a pustime sa do pečenia!
Ingrediencie
- 300 g bezlepkovej múky (môžete použiť aj zmes na bezlepkové pečenie)
- 100 g medu
- 100 g hnedého cukru
- 100 ml vody
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/2 čajovej lyžičky klinčekov (mletých)
- 1 vajce
- Štipka soli
Postup
- Príprava cesto: V stredne veľkej miske zmiešajte bezlepkovú múku, jedlú sódu, mleté korenie a soľ. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Tepelná úprava: V hrnci na miernom ohni zohrievajte vodu, med a hnedý cukor, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte zmes trošku vychladnúť.
- Spojenie ingrediencií: Do vychladnutej medovej zmesi pridajte vajce a dobre premiešajte. Následne postupne pridávajte sypkú zmes s múkou a dôkladne premiešavajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Chladenie: Cesto zabalené do potravinárskej fólie nechajte chladnúť v chladničke minimálne 1 hodinu. Týmto spôsobom sa lepšie tvaruje a neprilepí sa na ruky.
- Tvarovanie a pečenie: Predhrejte rúru na 180°C. Vyberte cesto z chladničky, na pomúčenej doske ho rozvalkajte na hrúbku približne 5 mm. Pomocou formičiek na perníky vykrajujte rôzne tvary a ukladte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečenie: Perníky pečte približne 8-10 minút, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu. Po upečení ich nechajte vychladnúť na mriežke.
- Dekorácia (voliteľná): Ak sa rozhodnete, môžete perníky ozdobiť polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy, alebo ich jednoducho posypať práškovým cukrom.
Bezlepkové perníky sú lahodné, voňavé a veľmi jednoduché na prípravu. Môžete si ich vychutnať samotné alebo ich darovať ako sladký darček. Dúfame, že si túto receptúru užijete a vaše perníky sa stanú obľúbenými v rodine a medzi priateľmi. Prajeme vám príjemné pečenie a sladké chutnanie!
2) Bezlepkové perníky
Bezlepkové perníky sú lahodným a voňavým dezertom, ktorý poteší nielen tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, ale aj všetkých ostatných gurmánov. S ich jemnou textúrou a aromatickými koreninami sú ideálnou voľbou na sviatočné obdobie, ale aj na bežné popoludnie pri čaji alebo káve. V tomto recepte sa s vami podelíme o jednoduchý spôsob, ako si tieto chutné perníky pripraviť doma.
Ingrediencie
- 250 g bezlepkovej múky (napríklad z ryže alebo mandľovej múky)
- 100 g medu alebo javorového sirupu
- 100 g hnedého cukru
- 1 vajce
- 50 ml rastlinného oleja (napr. kokosový alebo slnečnicový)
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička perníkového korenia (môže obsahovať zázvor, škoricu, klinčeky a nové korenie)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2–3 lyžice mlieka (môže byť rastlinné)
Postup
- Príprava cesta: V širokej miske zmiešajte bezlepkovú múku, prášok do pečiva, perníkové korenie a soľ. V inej miske spojte med, hnedý cukor, vajce a rastlinný olej. Dobre premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Spojenie surovín: Mokré zložky pridajte k suchým a vareškou alebo mixérom zamiešajte, až sa vytvorí homogénna hmota. Ak je cesto príliš husté, pridajte mlieko na požadovanú konzistenciu.
- Formovanie perníkov: Na pomúčenú pracovnú plochu vyklopte cesto a rozvaľkajte ho na hrúbku približne 0,5 cm. Pomocou formičiek vykrajujte rôzne tvary perníkov a ukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Perníky pečte 10-12 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Po upečení nechajte perníky vychladnúť na mriežke.
- Dekorácia: Ak chcete, môžete perníky ozdobiť svojou obľúbenou polevou, čokoládou alebo orechmi, keď budú úplne vychladené.
Záver
Bezlepkové perníky sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať sladkosti bez obáv z lepku. Tento recept je jednoduchý, a preto ho môže vyskúšať každý, bez ohľadu na úroveň kuchárskej zručnosti. Užite si ich s rodinou a priateľmi, a nezabudnite sa podeliť o tieto lahodnosti s ostatnými. Dobrú chuť!
