Bravčová krkovička marinovaná v čiernom cesnaku

Ak sa chcete pustiť do prípravy bravčovej krkovičky marinovanej v čiernom cesnaku, tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 500 gramov bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica medu alebo javorového sirupu
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• Soľ podľa chuti

 

Bravčová krkovička marinovaná v čiernom cesnaku

Postup:

1. V miske zmiešajte cesnak, olivový olej, sójovú omáčku, med (alebo javorový sirup), čierne korenie a soľ. Toto bude marináda pre krkovičku.
2. Do tejto marinády ponorte bravčovú krkovičku a nechajte ju v nej asi hodinu, aby sa dôkladne premarinovala. Ak chcete intenzívnejšiu chuť, môžete nechať marinovať aj cez noc v chladničke.
3. Pripravte si gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu. Ak používate panvicu, trochu ju potrite olejom, aby sa krkovička nelepila.
4. Krkovičku odoberie z marinády a položte ju na vyhriatej grilovacej platničke alebo do panvice. Opečte ju z oboch strán, kým nezískate peknú zlatohnedú farbu, až do správnej teploty.
5. Po upečení nechajte bravčovú krkovičku chvíľu odpočívať, aby sa mäso pekne uvoľnilo. Potom ju môžete nakrájať na tenké plátky a podávať.

Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave chutného jedla. Dobrú chuť!

 

2)

Suroviny:

• 800 g bravčovej krkovičky
• 5 hláv čierneho cesnaku
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička sušeného oregana
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička medu (voliteľné)
• Čerstvé bylinky na ozdobu (petržlen, tymián)

Postup:

1. Príprava marinády: Najprv si pripravte marinádu. V miske rozpučte čierny cesnak na pastu. Pridajte olivový olej, balzamikový ocot, sušenú bazalku, oregano, soľ a čierne korenie. Ak máte radi sladšiu chuť, môžete pridať aj lyžičku medu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte.

2. Marinovanie: Bravčovú krkovičku umyte a osušte. Následne ju nakrájajte na hrubšie plátky a vložte do misy. Prelejte marinádou a dôkladne ju vmasírujte do mäsa. Misku zakryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.

3. Grilovanie alebo pečenie: Rúru predhrejte na 200 °C. Krkovičku vyberte z marinády a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte približne 25-30 minút, alebo pokiaľ dosiahne vnútorná teplota 75 °C. Ak preferujete grilovanie, grilujte na strednom ohni z každej strany približne 5-7 minút, kým mäso nie je prepečené a zlatohnedé.

4. Podávanie: Po upečení nechajte krkovičku pár minút odpočívať. Následne ju nakrájajte na plátky a podávajte s čerstvými bylinkami na ozdobu.

5. Prílohy: Tento pokrm sa skvele hodí k pečeným zemiakom, grilovanej zelenine alebo čerstvým šalátom.

Dobrú chuť!