Bravčová krkovička v ostrom leču 

Ponúkam vám recept na chutné a pikantné bravčové krkovičky v ostrém leču. Tu je, ako pripraviť túto lahôdku:

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky, nakrájanej na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 jalapeňo papričky, nakrájané na plátky
• 1 paprika, nakrájaná na kocky
• 400 g nakrájaných paradajok
• 200 g červenej šošovice
• 1 l kuracieho vývaru
• 1 lyžička mletého kumínu
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky kajenského korenia
• soľ a korenie podľa chuti
• olej na opekanie
• koriander na ozdobenie

 

Bravčová krkovička v ostrom leču 

Postup:

1. Na rozohriatom oleji orestujte cibuľu, cesnak, jalapeňo papričky a papriku, až kým cibuľa nezhnedne.
2. Pridajte nakrájanú krkovičku a opečte ju z oboch strán, kým nezhnedne.
3. Pridajte paradajky, červenú šošovicu a kurací vývar. Premiešajte a privediete k varu.
4. Pridajte mletý kumín, mletú papriku, kajenské korenie, soľ a korenie podľa chuti. Ak máte radi silnejšiu pikantnú chuť, môžete pridať viac kajenského korenia.
5. Varíme na miernom ohni asi 30-40 minút, kým sa krkovička nezomäkne a omáčka sa zahusí.
6. Podávajte s ryžou alebo chlebom. Ozdobte čerstvým koriandrom.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 stredné cibule
• 2 papriky (môže byť aj rôznych farieb)
• 2 paradajky (alebo 200 g paradajkového pretlaku)
• 3 strúčiky cesnaku
• 1-2 čili papričky (podľa chuti)
• 2 lyžice oleja
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžica octu (voliteľné)
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. Príprava surovín: Bravčovú krkovičku umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, papriky na prúžky a paradajky na kocky.

2. Smaženie mäsa: Na veľkej panvici alebo v hlbokom hrnci si rozohrejeme olej na strednej teplote. Pridáme nakrájané kocky krkovičky a opekáme ich dozlatista zo všetkých strán. Keď je mäso opečené, vyberieme ho z panvice a odložíme na tanier.

3. Príprava leča: Do tej istej panvice pridáme cibuľu a cesnak. Smažíme do sklovita. Následne pridáme papriky a opekáme ďalších 5-7 minút. Ak používame paradajkový pretlak, pridáme ho teraz (ináč pridáme nakrájané paradajky).

4. Dochutenie: Do leča pridáme sladkú papriku a nasekané čili papričky. Všetko poriadne premiešame a varíme na strednom ohni asi 10 minút. Ak je lečo príliš husté, môžeme pridať trochu vody.

5. Spojenie ingrediencií: Pridáme späť opečenú krkovičku do panvice, dôkladne premiešame a dusíme ďalších 15-20 minút, kým mäso nie je mäkké. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

6. Servírovanie: Pred podávaním môžeme lečo ešte pokvapkať octom. Hotové jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávať môžeme s čerstvým chlebom, ryžou alebo cestovinami.

Dobrú chuť!