Bravčová pečeň na cibuli 

Recept na bravčovú pečeň na cibuli:

Suroviny:

• 500g bravčovej pečene
• 2 veľké cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1/2 šálky hovädzieho vývaru
• 1 lyžica múky
• petržlenová vňať na ozdobu

 

Bravčová pečeň na cibuli 

Postup:

1. Bravčovú pečeň nakrájajte na tenké plátky a osolte ich.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a cesnak nasekajte na jemno.
3. Na panvici rozpustite maslo a orestujte cibuľu a cesnak do zlatista.
4. Pridajte osolenú pečeň a opečte ju z oboch strán, asi 3-4 minúty z každej strany.
5. Vložte hovädzí vývar a nechajte zmes krátko povariť.
6. V miske zmiešajte múku a trochu vody, aby ste vytvorili hustlejšiu pastu. Pridajte ju k pečeni a nechajte zmes povariť ešte pár minút, kým omáčka nezhustne.
7. Podľa chuti dochuťte soľou a mletým korením.
8. Podávajte suvlakovanú bravčovú pečeň na cibuli posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečene
• 2 veľké cibule
• 3 lyžice oleja (slnečnicový alebo olivový)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• 1 čajová lyžička sladkej papriky (voliteľné)
• 150 ml vývaru alebo vody
• Petržlenová vňať na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava pečene: Bravčovú pečeň dôkladne umyte a osušte papierovým utierkom. Odstráňte prípadné blany a žily. Nakrájajte na plátky hrubé asi 1-2 cm.

2. Príprava cibule: Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké pol krúžky. Ak sa rozhodnete použiť cesnak, nakrájajte alebo pretlačte ho.

3. Smaženie cibule: V hlbšej panvici alebo na panvici s nepriľnavým povrchom zohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju na strednej teplote, kým nebude sklená a zlatistá (asi 5-7 minút). Ak chcete, na konci môžete pridať aj cesnak a chvíľu smažiť, aby sa uvoľnila jeho aróma.

4. Pridanie pečene: Keď je cibuľa hotová, pridajte do panvice nakrájané plátky bravčovej pečene. Osolte a okoreňte podľa chuti. Smažte z oboch strán, kým sa nezatiahne (asi 3-4 minúty z každej strany).

5. Podlievanie: Pridajte vývar alebo vodu do panvice, posypte sladkou paprikou (ak používate) a premiešajte. Zakryte panvicu pokrievkou a nechajte dusiť na miernom ohni asi 10-15 minút, kým pečeň nie je mäkká a šťavnatá.

6. Servírovanie: Hotovú pečeň podávajte s opraženou cibuľou a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou (ak používate). Skvele sa hodí k zemiakom, ryži alebo čerstvému chlebíku.

Dobrú chuť!