Bravčová pečienka na paprike s rajčinami

Recept: Bravčová pečienka na paprike s rajčinami tak ako to robím ja.

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečienky, nakrájanej na tenké plátky
• 2 veľké papriky (červené, žlté alebo zelené), nakrájané na prúžky
• 4 rajčiny, nakrájané na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Štipka mletej sladkej papriky
• Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen alebo bazalka)

 

Bravčová pečienka na paprike s rajčinami

Postup:

1. Na panvici ohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezmäknú a nezačnú sa jemne hnedieť.
3. Pridajte bravčovú pečienku a orestujte ju z oboch strán, kým nezhnedne a dozrie.
4. Do panvice pridajte nakrájané papriky a rajčiny.
5. Pridajte soľ, čierne korenie a mletú sladkú papriku podľa chuti. Premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
6. Pokryte panvicu a varíme na miernom ohni približne 10 – 15 minút, alebo kým sa paprika a rajčiny stenú a bravčová pečienka sa dostatočne prepečie.
7. Podávajte s čerstvým chlebom alebo ryžou a ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečienky
• 2 stredné cibuľe
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 3 červené papriky (môžete použiť rôzne farby)
• 4 zrelé rajčiny (alebo 1 plechovka lúpaných rajčín)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica mletej papriky (sladkej)
• 1 lyžička sušenej oregána
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 150 ml vývaru alebo vody
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava surovín:

   • Bravčovú pečienku umyte, osušte a nakrájajte na kocky alebo prúžky.
   • Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
   • Papriky umyte, zbavte jadierok a nakrájajte na prúžky.
   • Rajčiny môžete nakrájať na kocky (ak používate čerstvé).

2. Smaženie mäsa:

   • V hlbokej panvici alebo hrnci zahrejte olivový olej na strednej teplote.
   • Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujte, kým cibuľa nezmäkne a nezezlátne.
   • Pridajte nakrájanú bravčovú pečienku a opečte ju zo všetkých strán, kým nebude zlatohnedá.

3. Pridanie papriky a rajčín:

   • Keď je mäso upečené, pridajte nakrájané papriky a dobre premiešajte.
   • Po niekoľkých minútach, keď papriky trochu zmäknú, pridajte rajčiny a mletú papriku. Dobre premiešajte.

4. Dusenie:

   • Pridajte vývar alebo vodu, soľ, čierne korenie a oregano. Dobre premiešajte a prikryte pokrievkou.
   • Znížte teplotu a nechajte pokrm dusiť asi 30 minút, kým nebude mäso mäkké a chute sa spojí.

5. Servírovanie:

   • Po dokončení dusenia skontrolujte chuť a prípadne dochuťte soľou a korením.
   • Podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.

Tip:

Podávajte so zemiakmi, ryžou alebo čerstvým chlebom, aby ste si mohli vychutnať omáčku.

Dobrú chuť!