Bravčová pečienka s klobáskou, FOTORECEPT

Ahoj! Tu máš fotorecept na bravčovú pečeň s klobáskou:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečene, nakrájanej na plátky
• 200 g klobásy, nakrájanej na kolieska
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 polievkové lyžice oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka mäsového vývaru (alebo vody)
• 1 polievková lyžica hladkej múky
• 1 polievková lyžica horčice
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Bravčová pečienka s klobáskou, FOTORECEPT

Postup:

1. Na panvici zohrej olej a orestuj cibuľu a cesnak, kým nebudú zlatisté.
2. Pridaj klobásku a pečené plátky a opekaj, kým nebudú pečené zo všetkých strán.
3. Osol a okoreň podľa chuti.
4. Pridaj mäsový vývar (alebo vodu) a nechaj povariť.
5. V menšej míske zmiešaj múku s horčicou, pridaj trochu vývaru z panvice a vymiešaj hladkú zmes.
6. Túto zmes pridaj do panvice a var ešte pár minút, kým omáčka nezhustne.
7. Podávaj s dusenou ryžou alebo opekaným zemiakovým pyré.
8. Na ozdobu môžeš použiť nasekanú petržlenovú vňať.

Dúfam, že ti recept pomôže! Ak máš ďalšie otázky, neváhaj sa opýtať. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečienky
• 200 g údenej klobásky (napríklad slovenská klobása)
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 zemiaky (väčšie)
• 2 mrkvy
• soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• 1 lyžica mletej papriky
• 3 lyžice oleja
• 1 bobkový list
• 1 liter vývaru (môže byť zeleninový alebo mäsový)
• čerstvé bylinky (napríklad tymián alebo rozmarín) na ozdobu

Postup:

1. Príprava surovín:

   • Bravčovú pečienku umyjeme a osušime papierovým obrúskom. Potom ju nakrájame na plátky s hrúbkou asi 2 cm.
   • Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame drobno. Zemiaky a mrkvu olúpeme a nakrájame na kocky.

2. Opečenie pečienky:

   • V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej.
   • Plátky bravčovej pečienky osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán, kým nebudú zlatohnedé. Potom ich vyberieme a uložíme na tanier.

3. Príprava zeleniny a klobásy:

   • Do tej istej panvice pridáme nakrájanú cibulu a cesnak a osmažíme do sklovita.
   • Pridáme nakrájanú klobásu a ešte chvíľu smažíme, aby uvoľnila svoju chuť.

4. Dusenie:

   • K cibuli a klobáske pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky. Všetko premiešame a posypeme mletou paprikou.
   • Plátky pečienky vložíme späť do panvice, pridáme bobkový list a zalejeme vývarom. Všetko privedieme k varu.

5. Varíme:

   • Keď začne zmes vrieť, zakryjeme pokrievkou a znížime teplo. Dusíme asi 1,5 – 2 hodiny, kým aj pečienka, aj zelenina nie sú mäkké. Občas premiešame a v prípade potreby pridáme trochu vody alebo vývaru.

6. Podávanie:

   • Po zmäknutí všetkých surovín dochutíme soľou a korením podľa chuti.
   • Servírujeme teplé, posypané čerstvými bylinkami. Môžeme podávať s čerstvým chlebom alebo zemiakovým pyré.

Dobrú chuť!