Bravčové stehno na horčici je jedným z tých jedál, ktoré kombinujú jednoduché ingrediencie s vynikajúcim výsledkom. Tento recept je ideálny nielen na bežný obed, ale aj na slávnostnejšie príležitosti.
Charakteristická chuť horčice doplní šťavnatosť bravčového stehna a vytvorí nezabudnuteľný zážitok pre vaše chuťové poháriky. Poďme si teda pripraviť toto chutné jedlo.
Ingrediencie
- 1 kg bravčového stehna
- 4 lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice oleja
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžička rozmarínu (sušeného alebo čerstvého)
- 1 lyžička tymiánu (sušeného alebo čerstvého)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 ml vývaru (kuracieho alebo zeleninového)
- 2-3 kusy zemiakov (na prílohu, voliteľné)
- Červená cibuľa (na podávanie, voliteľné)
Postup
- Príprava mäsa: Bravčové stehno dobre umyte a osušte. Potom ho zo všetkých strán ochuťte soľou, čiernym korením a posypte rozmarínom a tymiánom.
- Marinovanie: V miske zmiešajte dijonskú horčicu a mleté cesnak. Takto pripravenú zmes natrite na celý kus stehna a nechajte marinovať aspoň na 30 minút, ideálne však niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.
- Smaženie: Na panvici rozohrejte olej. Potom bravčové stehno opražte na všetkých stranách, kým nezíska zlatistú farbu.
- Pečenie: Presuňte stehno do pekáča a pridajte vývar. Môžete pridať aj nakrájané zemiaky a cibuľu pre bohatšiu chuť. Pekáč zakryte alobalom alebo pokrievkou a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 1,5 hodiny.
- Odokrytie a dokončenie: Po uplynutí doby pečenia odstráňte alobal a pečte ešte približne 20-30 minút, aby sa mäso dozlatista opieklo a vytvorila sa chutná kôrka.
- Servírovanie: Po upečení nechajte mäso niekoľko minút oddýchnuť pred krájaním. Servírujte s pečenými zemiakmi a uvarenou zeleninou. Môžete pridať aj čerstvú zelenú petržlenovú vňať na ozdobenie.
Záver
Bravčové stehno na horčici je výnimočne chutné jedlo, ktoré si získa srdcia a žalúdky vašich blízkych. Svojou bohatou chuťou a vôňou určite prekvapí aj tých najnáročnejších stravníkov. Oslávte s ním rodinné obedy alebo sviatočné chvíle a potešte seba aj svojich hostí dokonalou kombináciou chuti a jednoduchosti. Prajeme vám dobrú chuť!
2) Bravčové stehno na horčici
Bravčové stehno je jedno z najchutnejších kúskov mäsa, ktoré môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Dnes si ukážeme recept na bravčové stehno na horčici, ktoré je jednoduché na prípravu a vyžaduje si len niekoľko základných surovín. Táto šťavnatá a aromatická pochúťka sa výborne hodí na nedeľný obed alebo rodinnú oslavu. Poďme sa pustiť do varenia!
Suroviny:
- 1 kg bravčového stehna
- 4 lyžice horčice (najnú moravskú alebo dijonskú)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 cibule
- 2 mrkvy
- 4 zemiaky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 200 ml vývaru (kuracieho alebo zeleninového)
- 2 lyžice olivového oleja
- Taktiež môžete pridať bylinky ako tymián alebo rozmarín
Postup:
- Príprava mäsa:
- Bravčové stehno umyte a osušte. Potom ho natrite horčicou zo všetkých strán. Pridajte soľ, čierne korenie a nasekaný cesnak. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však pár hodín.
- Smaženie:
- Na panvici rozohrejte olivový olej a osmažte stehno zo všetkých strán, aby získalo zlatohnedú kôrku.
- Zelenina:
- Medzitým si pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na mesiačiky, mrkvu na kolieska a zemiaky na väčšie kusy.
- Pečenie:
- Do pekáča vložte osmažené stehno, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zalejte vývarom. Na vrch položte zemiaky a prípadne pridajte čerstvé bylinky.
- Pečenie v rúre:
- Prekryte pekáč alobalom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 1,5 hodiny. Po uplynutí tejto doby zoberte alobal a pečte ešte ďalších 30 minút, aby sa stehno krásne dozlatista opieklo.
- Podávanie:
- Po upečení nechajte stehno pár minút odpočinúť, potom ho nakrájajte na plátky a podávajte so zemiakmi a zeleninou.
Záver
Bravčové stehno na horčici je jedlo, ktoré zahreje nielen brucho, ale aj dušu. Kombinácia jemného mäsa a aromatických ingrediencií vytvára nezabudnuteľný zážitok. Vyskúšajte tento recept pri najbližšej rodinnej oslave alebo nedeľnom obede a určite urobíte dojem na svojich hostí. Dobrú chuť!
3) Bravčové stehno na horčici s olejom
Ingrediencie:
– 4 kúsky bravčového stehna
– 4 lyžice horčice
– 2 lyžice oleja
– soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Bravčové stehná osolíme a okoreníme podľa chuti.
2. Na každý kúsky stehna natrieme lyžicu horčice z oboch strán.
3. Do väčšej panvice nalejeme olej a zohrejeme ho.
4. Na rozohriaty olej pridáme bravčové stehná a opečieme ich z oboch strán, až dozlatista.
5. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s dusenou zeleninou alebo zemiakovou kašou.
Dobrú chuť!
4) Bravčové stehno na horčici s cenakom
Bravčové stehno na horčici je klasické jedlo, ktoré výborne kombinuje chuť mäsa s pikantnou a jemne sladkastou arómou horčice. Tento recept je skvelou voľbou na rodinné obedy či večere, zatiaľ čo svojich hostí určite ohromíte lahodným a šťavnatým jedlom. Pripravte si ho podľa nášho jednoduchého postupu a vychutnajte si nezabudnuteľný zážitok.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového stehna
- 4 lyžice horčice (najlepšie dijonskej)
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
- 2 cibule (nasekané nadrobno)
- 1 pohár bieleho vína (alebo vývaru)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 čajové lyžičky sušeného tymiánu (prípadne iných byliniek podľa chuti)
- Zelenina na podávanie (napríklad zemiaky, mrkva, brokolica)
Postup:
- Príprava stehna: Bravčové stehno očistite a osušte kuchynskou utierkou. Následne ho posoľte a okoreňte čiernym korením.
- Marinovanie: V miske zmiešajte horčicu, nakrájaný cesnak a sušený tymián. Túto zmes natrite na celý povrch mäsa, aby sa skvele prepojila s chuťou stehna. Nechajte marinovať aspoň 30 minút, ideálne však cez noc v chladničke.
- Súženie: Na panvici rozohrejte olivový olej a na ňom orestujte nasekanú cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte bravčové stehno a opečte zo všetkých strán dozlatista.
- Dusenie: Do panvice pridajte biele víno alebo vývar a privedzte k varu. Potom preložte mäso aj so šťavou do pekáča a zakryte alobalom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 1,5 hodiny, kým nebude mäso dokonale mäkké. Počas pečenia občas mäso prelievajte výpekmi.
- Podávanie: Keď je bravčové stehno upečené, vyberte ho z rúry a nechajte pár minút oddýchnuť. Následne ho nakrájajte na plátky a podávajte s obľúbenou zeleninou, zemiakmi alebo tradičným chlebom.
Záver
Bravčové stehno na horčici je výnimočné jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a zahreje v chladných dňoch. Skombinujte ho so svojimi obľúbenými prílohami a doplňte pohárom dobrého vína.
Nezabudnite sa podeliť s rodinou a priateľmi, pretože jedlo pripravené so srdcom je najlepším spôsobom, ako vytvoriť nezabudnuteľné chvíle. Dobrú chuť!
