Viete že brokolica sa nazýva aj ako kapusta obyčajná špargľová? Má veľmi dobrý vplyv hlavne na trávenie. Podporuje prečistenie tela, eliminuje nadbytočné tuky, podporuje metabolizmus či podporuje tvorbu svalovej hmoty.
Taktiež upokojuje nervový systém a zlepšuje pokožku. Brokolicu kupujte a pripravujte len ak je tmavo zelená. Ak je svetlá, je nedozretá a tým pádom neobsahuje toľko živín.
Brokolicovo zeleninová krémová polievka
Brokolicovo zeleninová krémová polievka je vynikajúci spôsob, ako vychutnať všetky výhody brokolice a ďalších zelenín. Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 1 hlávka brokolice, nasekaná na malé ružičky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 mrkvy, očistené a nakrájané na kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na opraženie
Postup:
- Na panvici zohrejeme olej a opražíme cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a sklovité.
- Pridáme brokolicu a mrkvu a opražíme ich krátko, asi 2-3 minúty.
- Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme soľ a korenie a necháme zovrieť.
- Potom znížime teplotu a necháme polievku variť, kým zelenina nebude mäkká, asi 15-20 minút.
- Pomocou mixéra alebo mixéru rozmixujeme polievku na hladkú konzistenciu.
- Vrátime ju späť do hrnca a pridáme smotanu na varenie. Starostlivo premiešame a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
- Keď je polievka dokončená, podávame ju teplú a môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami alebo kôprom.
