Viete, že brokolica sa tiež nazýva kapusta obyčajná špargľová? Má veľmi priaznivý účinok najmä na trávenie. Podporuje detoxikáciu organizmu, odstraňuje nadbytočné tuky, zefektívňuje metabolizmus a prispieva k tvorbe svalovej hmoty.
Taktiež uklidňuje nervový systém a zlepšuje vzhľad pokožky. Brokolicu nakupujte a pripravujte iba v prípade, že je tmavo zelená. Ak je svetlá, je nedozretá a neobsahuje dostatok živín.
Brokolicová krémová polievka so zeleninou
Brokolicová krémová polievka je vynikajúci spôsob, ako si užiť všetky výhody brokolice a ďalších zelenín. Tu je jednoduchý recept:
Suroviny:
- 1 hlávka brokolice, nakrájaná na malé ružičky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 mrkvy, očistené a narezané na kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa preferencií
- Olivový olej na opraženie
Postup:
- Na panvici zohrejeme olej a opražíme cibuľu a cesnak, až kým nebudú mäkké a priesvitné.
- Pridáme brokolicu a mrkvu a krátko ich opražíme, asi 2-3 minúty.
- Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme soľ a korenie a necháme zovrieť.
- Potom znížime teplotu a necháme polievku varenie, kým zelenina nebude mäkká, asi 15-20 minút.
- Pomocou mixéra alebo ručného mixéra rozmixujeme polievku na hladkú textúru.
- Vrátime ju späť do hrnca a pridáme smotanu na varenie. Dôkladne premiešame a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
- Keď je polievka hotová, podávame ju teplú a môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami alebo kôprom.
2) Brokolicovo zeleninová krémová polievka
Ingrediencie:
- 400 g brokolice (čerstvej alebo zmrazenej)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 stredné zemiaky
- 2 mrkvy
- 1,5 litra zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
-
Príprava zeleniny: Očistíme cibuľu a cesnak a nakrájame ich nadrobno. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a narežeme na kocky. Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky.
-
Smaženie: Na veľkej panvici alebo v hrnci rozohrejeme niekoľko lyžíc olivového oleja. Pridáme cibuľu a cesnak a smažíme ich na strednom ohni, až kým nie sú mäkké a nevoňajú kuchyňou (asi 3-4 minúty).
-
Pridávanie zeleniny: K cibuli a cesnaku pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu. Smažíme ďalších 5 minút a občas premiešajme.
-
Varíme: Do hrnca pridáme brokolicu a zeleninový vývar. Zmes privedieme k varu a potom znížime teplotu. Varíme za občasného miešania asi 15-20 minút, kým je všetka zelenina úplne mäkká.
-
Mixovanie: Po uvarení polievku odstavíme z ohňa a pomocou ponorného mixéra ju rozmixujeme do hladkej konzistencie. Ak nemáme ponorný mixér, môžeme použiť aj klasický mixér, ale dávame pozor pri prenose horúcej polievky.
-
Pridanie smotany: Po rozmixovaní pridáme smotanu na varenie, osolíme a okoreníme podľa chuti. Znovu premixujeme, aby sa všetko dobre spojilo.
-
Servírovanie: Polievku servírujeme teplú, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou. Môžeme podávať s čerstvým chlebom alebo krutónmi.
Dobrú chuť!
Tento recept na brokolicovú polievku je skvelý! Brokolica je naozaj zdravá a chutná. Už sa teším, ako si ju pripravím doma. Určite to bude lahodné jedlo pre celú rodinu. Odporúčam všetkým, aby si ho vyskúšali!
Wow, to znie fantasticky! Brokolica je super potravina a táto polievka vyzerá veľmi lákavo. Ďakujem za recept, určite ho vyskúšam. Zdravé varenie je dôležité a tento recept je perfektný spôsob, ako to dosiahnuť!
Kto by si pomyslel, že brokolica môže byť taká chutná? Tento recept ma inšpiruje k vareniu! Mám rád zeleninové polievky a táto vyzerá jednoducho skvele. Určite to vyskúšam cez víkend!
Úžasné! Brokolicová polievka s takými jednoduchými ingredienciami! Milujem zeleninu a teším sa na túto zdravú pochúťku. Je skvelé vedieť, že môžem pripraviť niečo také zdravé a chutné pre seba aj svojich blízkych.
Nádherný recept! Brokolica je moja obľúbená zelenina a táto polievka vyzerá veľmi lákavo. Teším sa na jej prípravu a verím, že bude chutiť skvele. Všetkým odporúčam skúsiť tento recept!
Brokolica je naozaj skvelá zelenina! Milujem ju vo všetkých formách, ale najviac v polievkach. Je to výborný spôsob, ako získať vitamíny a posilniť imunitu. Určite vyskúšam tento recept, vyzerá veľmi chutne!
Wow, nikdy som netušila, že brokolica má toľko benefitov! Tento recept na krémovú polievku je presne to, čo potrebujem na jeseň. Teším sa, že si urobím zdravé jedlo a zároveň si pochutnám. Ďakujem za tip!
Ahojte! Brokolica je môj obľúbený zeleninový superhrdina! Tento recept vyzerá veľmi jednoducho a chutne. Určite ho vyskúšam aj s mojou rodinou. Zdravé jedlo môže byť aj lahodné – teším sa na túto polievku!
Super článok o brokolici! Vždy som si myslel, že je to len obyčajná zelenina, ale teraz viem, aké má výhody pre telo. Ďakujem za recept na polievku! Znie to veľmi lákavo a určite to zaradím do svojho jedálnička.
Brokolica je úžasná! Chcem sa pokúsiť pripraviť túto polievku počas víkendu. Znie to veľmi zdravo a chutne. Veľmi sa teším na nové chute a zdravé ingrediencie! Ďakujem za zdieľanie receptu!
Wow, brokolica je fakt super! Nevedel som, že má toľko výhod. Musím si ju častejšie pridávať do jedál. A tá polievka vyzerá veľmi chutne, určite to skúsim. Ďakujem za recept!
Nikdy som nemala rada brokolicu, ale po prečítaní tohto článku sa mi zdá zaujímavá! Určite vyskúšam tú krémovú polievku. Ďakujem za skvelé tipy a recept! 🙂
Brokolica je naozaj úžasná zelenina! Pomáha tráveniu a má veľa vitamínov. Recept na polievku vyzerá jednoducho, teším sa na jej prípravu. Určite bude chutiť celej rodine!
Perfektný článok o brokolici! Nikdy som si neuvedomil, aké má prospešné účinky. Zbožňujem polievky a tento recept sa mi veľmi páči. Teším sa na varenie s touto zeleninou!
Brokolica je skvelá a teraz viem, prečo by sme ju mali mať na tanieri častejšie! Recept na krémovú polievku vyzerá úžasne, určite ho vyskúšam. Ďakujem za inšpiráciu!