Cigánska pečienka domáci recept

 

Tu je recept na domácu cigánsku pečienku:

Suroviny:

• 500 g bravčovej pečienky
• 2 veľké cibuľky
• 2 lyžice oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 žltá paprika
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sladkej papriky
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

 

Cigánska pečienka domáci recept

Postup:

1. Opláchnite pečienku a nakrájajte ju na tenké plátky.
2. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a orestujte na panvici s olejom, až kým sa nezačne zlatisto sfarbovať.
3. Pridajte do cibuľky pretlačený cesnak a nechajte chvíľu dusiť.
4. Papriky nakrájajte na tenké pásiky a pridajte ich do panvice. Dusťte ich spolu so cibuľkou a cesnakom približne 5 minút, kým sa nezmäknú.
5. Vložte nakrájanú pečienku do panvice a opekajte ju zo všetkých strán, až kým nie je úplne prepečená.
6. Pridajte paradajkový pretlak, sladkú papriku, soľ a mleté čierne korenie. Premiešajte, aby sa všetky chute spojili, a varíme ešte asi 10 minút.
7. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s pečenými zemiakmi alebo ryžou.

Dúfam, že vám tento recept pomôže v príprave chutnej a šťavnatej cigánskej pečienky!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej pečienky (môžete použiť aj iné druhy mäsa, ako je hovädzie alebo kuracie)
• 2 stredne veľké cibule
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1-2 čili papričky (podľa chuti)
• 1 ČL mletej papriky (sladkej alebo pálivej podľa preferencií)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 3-4 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicový)
• 1 PL octu (ideálne jablčného alebo vínneho)
• 200 ml vody alebo vývaru
• Čerstvá petržlenová vňať na posypanie (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčovú pečienku umyte a nakrájajte na tenšie plátky alebo kocky. Osolte a okoreňte čiernym korením.

2. Príprava cibule a cesnaku: Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak nakrájajte na plátky alebo popučiť. Čili papričky môžete posekať na jemno, ak máte radi pikantné.

3. Smaženie: Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju do sklovita. Potom pridajte cesnak a čili papričky a krátko osmažte, aby sa uvoľnili arómy.

4. Pridanie mäsa: K cestine pridajte pripravené kusy mäsa a dobre ich osmažte zo všetkých strán, až kým nezhnednú.

5. Dochutenie: Pridajte mletú papriku a dobre premiešajte. Následne podlejte octom a nechajte chvíľu povariť, aby sa alkohol vyparil.

6. Dusenie: Nalejte vodu alebo vývar tak, aby bolo mäso takmer prikryté. Pridajte soľ a nechajte dusiť na strednom ohni približne 30-40 minút, kým nie je mäso mäkké. Občas premiešajte a v prípade potreby doplňte tekutinu.

7. Podávanie: Hotovú cigánsku pečienku servírujte s čerstvou petržlenovou vňaťou, prípadne s pečivom alebo zemiakmi.

Tip: Cigánsku pečienku môžete podávať aj s kyslou kapustou alebo zeleninovým šalátom. Je vynikajúca aj na druhý deň, keď sa chute ešte viac spojí.

Dobrú chuť!