Čokoládovo karamelový cheesecake

Chutný sladký karamelový cheesecake. Inak ho už ani nepripravujem. Je to proste delikatesa. 🙂
Moje tri dvôvody prečo.

1. Čokoládovo karamelový cheesecake je dokonalá kombinácia sladkosti a krémovej chuti.
2. Tento recept je ideálny pre milovníkov čokolády a karamelu.
3. Pripravenie tohto lahodného dezertu bude určite stáť za to!

Potrebujeme:
– 200 g čokolády
– 200 g karamelu
– 250 g sušienok
– 100 g masla
– 500 g mascarpone
– 200 g tvarohu
– 100 g práškového cukru
– 4 vajcia
– 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup:
1. Rozdrvíme sušienky a zmiešame ich s rozpusteným maslom. Túto zmes vyklepeme na dno formy a dôkladne stlačíme.
2. V miske zmiešame mascarpone, tvaroh, cukor, vajcia a vanilkový extrakt a vylejeme na pripravenú sušienkovú vrstvu.
3. Čokoládu a karamel rozpustíme a vytvoríme vzory na vrchu cheesecaku. Pečieme 45-50 minút v predhriatej rúre na 160°C.

 

2) Čokoládovo karamelový cheesecake

Po vychladnutí môžete cheesecake ozdobiť ďalšou vrstvou karamelu a čokoládovými hoblinkami. Užite si túto neskutočne chutnú sladkú lahôdku!

Budeme potrebovať:

Spodná časť:

• 150g maslové sušienky
• 80g masla

Plnka:

• 500g jemného tvarohu 0,5%
• 250ml kyslej smotany
• 160g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 PL vanilkového cukru
• 2 PL hladkej múky
• 3 PL karamel (môže byť toping alebo domáci karamel)

Pudingová vrstva:

• 1 a pol balenia čokopudingu (ja som použila dr. Oetker) + k tomu 400 ml mlieka
• a cukor podľa receptu na obale

Čokoládový karamel:

• 100g kryštálový cukor
• 45g masla
• 65ml smotana na šľahanie
• horká čokoláda (stačí pridať 4-5 kociek)

V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme roztopené maslo. Minútku pomixujeme spolu v mixéri . Suroviny sa pekne spoja. Pripravíme si tortovú formu na pečenie a dno vystelieme papierom na pečenie(iba na dno , kraje necháme bez papiera). Pekne rovnomerne utlačíme keksíky lyžicou na dno formy.

Uvaríme si puding a vylejeme ho na sušienky. Necháme vychladnúť a pokvapkáme karamelom.

 

Začneme s prípravou krému a to úplne jednoduchým spôsobom. Všetky suroviny na plnu dáme do misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho na pudingovú vrstvu a párkrát jemne pobúchame aby popraskali vzduchové bublinky.

Rúru si predhrejeme na 160C a pečieme približne 45-50 minút( dávame pozor keďže každá rúra je individuálna, s podingom sa pečie trošku dlhšie tak odporúčam sledovať a keď budú okraje upečené do zlatista a pevné tak je hotový, v strede sa môže triasť trosku ale to je v poriadku po vychladnutí stuhne).

Po dopečení otvoríme rúru a koláčik necháme vychladnúť v rúre aspoň polhodinku. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

 

Čokoládový karamel:

Cukor dáme do hrnca a na ohni ho roztopíme, pridáme maslo a keď sa roztopí pridáme aj smotanu a povaríme minútku a nakoniec pridáme kocky čokolády. Necháme vychladnúť a teplé no nie horúce nalejeme na cheesecake. Dobrú chuť

Čokoládovo karamelový cheesecake videorecept

3) Čokoládovo karamelový cheesecake s kyslou smotanou

Chutný sladký karamelový cheesecake je dokonalou pochúťkou pre každého milovníka dezertov. Tento recept kombinuje čokoládu, karamel a krémový tvarohový plátok, čo vytvára neodolateľnú kombináciu chutí. Tu je jednoduchý návod, ako si ho pripraviť:

Suroviny:

Spodná časť:

• 150g maslových sušienok
• 80g masla

Plnka:

• 500g jemného tvarohu 0,5%
• 250ml kyslej smotany
• 160g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 PL vanilkového cukru
• 2 PL hladkej múky
• 3 PL karamelu (môže byť toping alebo domáci karamel)

Pudingová vrstva:

• 1 a pol balenia čokopudingu (napr. dr. Oetker)
• 400 ml mlieka
• cukor (podľa receptu na obale)

Čokoládový karamel:

• 100g kryštálového cukru
• 45g masla
• 65ml smotany na šľahanie
• horká čokoláda (4-5 kociek)

Postup:

1. Rozdrvíme sušienky v mixéri a pridáme roztopené maslo. Pomixujeme spolu v mixéri, až sa sušienky a maslo spoja a vytvoria hmotu.
2. Pripravíme si tortovú formu a vystelíme dno papierom na pečenie.
3. Na dno formy rovnomerne vytláčame sušienkovú hmotu a utlačíme ju lyžicou.
4. Uvaríme si čokopuding podľa návodu na obale spolu s pridaným cukrom. Necháme ho vychladnúť a potom ho nalejeme na sušienky.
5. Pokvapkáme vrstvu pudingom karamelom.
6. V mise zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vajce, vanilkový cukor, múku a karamel. Zmiešame dohromady, až vytvoríme riedkejší krém.
7. Krém nalejeme na pudingovú vrstvu a jemne pobúchame, aby sa odstránili vzduchové bublinky.
8. Rozohrejeme rúru na 160 °C a pečieme cheesecake približne 45-50 minút. Sledujeme, kedy okraje koláča budú pevné a zlatisté, čo znamená, že je hotový. Stredu by sa mohlo trosku triasť, ale to je v poriadku, po vychladnutí stuhne.
9. Po dopečení otvoríme rúru a koláč necháme vychladnúť v rúre aspoň polhodinku. Potom ho necháme úplne vychladnúť na izbovej teplote.

Čokoládový karamel:

1. Roztopíme kryštálový cukor v hrnci na ohni.
2. Pridáme maslo a necháme ho rozpustiť spolu s cukrom.
3. Pridáme smotanu na šľahanie a krátko povaríme.
4. Na záver pridáme kocky horkéj čokolády a necháme zmes vychladnúť.
5. Teplý, ale nie horúci čokoládový karamel nalejeme na cheesecake.
6. Dobrú chuť. 

 

Verím, že vám čokoládovo karamelový cheesecake chutil presne tak, ako moje dcérke. 
Tá si všetky prsty oblízala. 
Ak hľadíte ďalšiu inšpiráciu, tak siahnite po videu nižšie.