Čokoládovo karamelový cheesecake

Chutný sladký karamelový cheesecake.

Budeme potrebovať:

Spodná časť:

  • 150g maslové sušienky
  • 80g masla

Plnka:

  • 500g jemného tvarohu 0,5%
  • 250ml kyslej smotany
  • 160g práškového cukru
  • 1 vajce
  • 1 PL vanilkového cukru
  • 2 PL hladkej múky
  • 3 PL karamel (môže byť toping alebo domáci karamel)

Pudingová vrstva:

  • 1 a pol balenia čokopudingu (ja som použila dr. Oetker) + k tomu 400 ml mlieka
  • a cukor podľa receptu na obale

Čokoládový karamel:

  • 100g kryštálový cukor
  • 45g masla
  • 65ml smotana na šľahanie
  • horká čokoláda (stačí pridať 4-5 kociek)

 

Čokoládovo karamelový cheesecake

V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme roztopené maslo. Minútku pomixujeme spolu v mixéri . Suroviny sa pekne spoja. Pripravíme si tortovú formu na pečenie a dno vystelieme papierom na pečenie(iba na dno , kraje necháme bez papiera). Pekne rovnomerne utlačíme keksíky lyžicou na dno formy.

Uvaríme si puding a vylejeme ho na sušienky. Necháme vychladnúť a pokvapkáme karamelom.

 

Čokoládovo karamelový cheesecake
Čokoládovo karamelový cheesecake

Začneme s prípravou krému a to úplne jednoduchým spôsobom. Všetky suroviny na plnu dáme do misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť riedkejší. Nalejeme ho na pudingovú vrstvu a párkrát jemne pobúchame aby popraskali vzduchové bublinky.

Rúru si predhrejeme na 160C a pečieme približne 45-50 minút( dávame pozor keďže každá rúra je individuálna, s podingom sa pečie trošku dlhšie tak odporúčam sledovať a keď budú okraje upečené do zlatista a pevné tak je hotový, v strede sa môže triasť trosku ale to je v poriadku po vychladnutí stuhne).

Po dopečení otvoríme rúru a koláčik necháme vychladnúť v rúre aspoň polhodinku. Potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

 

Čokoládový karamel:

Cukor dáme do hrnca a na ohni ho roztopíme, pridáme maslo a keď sa roztopí pridáme aj smotanu a povaríme minútku a nakoniec pridáme kocky čokolády. Necháme vychladnúť a teplé no nie horúce nalejeme na cheesecake. Dobrú chuť

Ochutnajte aj:

  • Čučoriedkový cheesecake

Čokoládovo karamelový cheesecake videorecept

YouTube video

Čokoládovo karamelový cheesecake

Chutný sladký karamelový cheesecake je dokonalou pochúťkou pre každého milovníka dezertov. Tento recept kombinuje čokoládu, karamel a krémový tvarohový plátok, čo vytvára neodolateľnú kombináciu chutí. Tu je jednoduchý návod, ako si ho pripraviť:

Suroviny:

Spodná časť:

  • 150g maslových sušienok
  • 80g masla

Plnka:

  • 500g jemného tvarohu 0,5%
  • 250ml kyslej smotany
  • 160g práškového cukru
  • 1 vajce
  • 1 PL vanilkového cukru
  • 2 PL hladkej múky
  • 3 PL karamelu (môže byť toping alebo domáci karamel)

Pudingová vrstva:

  • 1 a pol balenia čokopudingu (napr. dr. Oetker)
  • 400 ml mlieka
  • cukor (podľa receptu na obale)

Čokoládový karamel:

  • 100g kryštálového cukru
  • 45g masla
  • 65ml smotany na šľahanie
  • horká čokoláda (4-5 kociek)

Postup:

  1. Rozdrvíme sušienky v mixéri a pridáme roztopené maslo. Pomixujeme spolu v mixéri, až sa sušienky a maslo spoja a vytvoria hmotu.
  2. Pripravíme si tortovú formu a vystelíme dno papierom na pečenie.
  3. Na dno formy rovnomerne vytláčame sušienkovú hmotu a utlačíme ju lyžicou.
  4. Uvaríme si čokopuding podľa návodu na obale spolu s pridaným cukrom. Necháme ho vychladnúť a potom ho nalejeme na sušienky.
  5. Pokvapkáme vrstvu pudingom karamelom.
  6. V mise zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vajce, vanilkový cukor, múku a karamel. Zmiešame dohromady, až vytvoríme riedkejší krém.
  7. Krém nalejeme na pudingovú vrstvu a jemne pobúchame, aby sa odstránili vzduchové bublinky.
  8. Rozohrejeme rúru na 160 °C a pečieme cheesecake približne 45-50 minút. Sledujeme, kedy okraje koláča budú pevné a zlatisté, čo znamená, že je hotový. Stredu by sa mohlo trosku triasť, ale to je v poriadku, po vychladnutí stuhne.
  9. Po dopečení otvoríme rúru a koláč necháme vychladnúť v rúre aspoň polhodinku. Potom ho necháme úplne vychladnúť na izbovej teplote.

Čokoládový karamel:

  1. Roztopíme kryštálový cukor v hrnci na ohni.
  2. Pridáme maslo a necháme ho rozpustiť spolu s cukrom.
  3. Pridáme smotanu na šľahanie a krátko povaríme.
  4. Na záver pridáme kocky horkéj čokolády a necháme zmes vychladnúť.
  5. Teplý, ale nie horúci čokoládový karamel nalejeme na cheesecake.

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *