Čokoládový koláč s mascarpone

Určite! Tu je recept na čokoládový koláč s mascarpone po slovensky:

Suroviny:

• 200 g čokolády (70% kakaového obsahu)
• 200 g mascarpone
• 200 g cukru
• 150 g masla
• 4 vajcia
• 150 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka soli
• vanilkový extrakt

 

Čokoládový koláč s mascarpone

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte si dortovú formu.
2. Na vodnej lázni rozpustite čokoládu a maslo. Nechajte mierne vychladnúť.
3. V mise zmiešajte mascarpone, cukor, vanilkový extrakt a štipku soli, kým sa smesa nestane krémovou.
4. Pridajte jedno vajce po druhom do mascarpone smesi a dôkladne premiešajte.
5. Pridajte rozpustenú čokoládu a maslo a znova premiešajte.
6. Pridajte múku a prášok do pečiva a vypracujte cesto.
7. Nalejte cesto do pripravenej dortovej formy a vyrovnaný povrch.
8. Pečte v rúre približne 30-35 minút, alebo kým koláč nie je pevný a nevychádza z neho vložený špáratko.
9. Nechajte koláč vychladnúť a následne ho môžete ozdobiť čokoládovou polevou alebo práškovým cukrom.

Užite si to a príjemné pečenie!

 

2)

Ingrediencie:

Na cesto:

• 200 g kvalitnej horkej čokolády
• 150 g masla
• 150 g cukru
• 4 veľké vajcia
• 100 g hladkej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• Štipka soli

Na mascarpone krém:

• 250 g mascarpone
• 150 ml smotany na šľahanie
• 50 g cukru (podľa chuti)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Príprava cesta:

   • Predhrejte rúru na 180°C. Formu na pečenie (priemer cca 22 cm) vymažte maslom a vysypte múkou.
   • V hrnci spojte horkú čokoládu a maslo. Na miernom ohni ich roztopte a miešajte, kým sa všetko dobre nezhodí. Potom nechajte trochu vychladnúť.
   • V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej zmesi. Postupne pridávajte roztopenú čokoládu s maslom a dôkladne premiešajte.
   • V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Tieto suché ingrediencie následne vmiešajte do čokoládovej zmesi, kým sa všetko dobre nespojí.
   • Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre asi 25-30 minút, alebo kým nie je cesto pevné na dotyk. Po upečení nechajte vychladnúť vo forme.

2. Príprava mascarpone krému:

   • V miske zmiešajte mascarpone, smotanu na šľahanie, cukor a vanilkový extrakt. Šľahajte, kým sa nevytvorí hladký a nadýchaný krém.
   • Ak je krém príliš hustý, môžete pridať pár lyžíc mlieka alebo smotany, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.

3. Dokončenie koláča:

   • Keď je cesto úplne vychladnuté, opatrne ho vyberte z formy.
   • Rozprestrite mascarpone krém na vrch koláča. Môžete ho ozdobiť čokoládovými hoblinkami, ovocím alebo posypať kakao podľa vlastného vkusu.

4. Servírovanie:

   • Koláč podávajte chladený. Je ideálny na rôzne oslavy alebo len tak na víkendové posedenie s rodinou či priateľmi.

Dobrú chuť!