Na cukynovú polievku budete potrebovať:
– 2 veľké cukiny
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zelenú papriku
– 1 plechovku nasekanej paradajky
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, čierne korenie, oregano a olivový olej
Cukynová polievka
Postup:
1. Na panvici rozohrejte olej a orestujte na ňom nasekanú cibuľu a cesnak.
2. Pridajte na kocky nakrájané cukiny a zelenú papriku a opekajte ich asi 5 minút.
3. Pridajte paradajky a zeleninový vývar a nechajte polievku variť asi 20-25 minút, až kým sa zelenina nezmäkne.
4. Dochucujte soľou, korením a oreganom podľa chuti.
5. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
6. Podávajte teplú so sviežimi bylinkami na ozdobu.
Dobrú chuť!
