Na prípravu držkovej polievky potrebujeme nasledovné ingrediencie:

– 500 g držiek
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžičky mletého sladkého alebo horkého papriky
– soľ, čierne korenie
– petržlenová vňať

Držková polievka

Postup:

1. Držky dôkladne umyte v studenej vode a nechajte ich v studenej vode namočené minimálne dve hodiny alebo cez noc.
2. Do hrnca dajte držky s čerstvou vodou a varíme ich na miernom ohni, kým sa neuvarejú. Môže trvať približne 1-2 hodiny.
3. V ďalšom hrnci orestujeme na oleji pokrájanú cibuľu a cesnak.
4. Pridáme nakrájané mrkvu a zemiaky a restujeme ich spolu s cibuľou.
5. Pridáme mletý paprikou a restujeme ešte chvíľu.
6. Keď sú držky uvarené, pridáme ich do hrnca s zeleninou.
7. Polievku osolíme, okoreníme a necháme približne 20 minút povariť.
8. Pred podávaním môžeme do polievky pridať nasekanú petržlenovú vňať.

Takáto držková polievka je výborná a sýta, ideálna na chladné dni. Dobrú chuť!