Fazuľová polievka Jókai

Fazuľová polievka Jókai je tradičná maďarská polievka, ktorá je pomenovaná po známom maďarskom spisovateľovi Móru Jókai. Táto bohatá polievka je vyrobená z fazule, klobásy, slaniny, cibule, paradajok, papriky a rôznych korenín. Je veľmi chutná a sýta, ideálna na zimné dni alebo ako hlavný jedlo. Ak ju chcete vyskúšať, tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

• 250 g bielej fazule
• 100 g klobásy
• 100 g slaniny
• 1 veľká cibuľa
• 2 paradajky
• 1 zelená paprika
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica mletej papriky
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 liter zeleninového vývaru

Fazuľová polievka Jókai

Postup:

1. Fazuľu namočte do vody cez noc. Potom ju dôkladne opláchnite.
2. Slaninu nakrájajte na malé kúsky. Klobásu nakrájajte na plátky.
3. Cibuľu nakrájajte na jemné kocky. Paradajky a zelenú papriku nakrájajte na menšie kúsky.
4. Na panvici zohrejte olej a orestujte slaninu, klobásu a cibuľu, kým nebudú zlatisté.
5. Pridajte paradajky, zelenú papriku a cesnak. Orestujte ešte pár minút.
6. Pridajte mletú papriku, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
7. Preneste zmes do hrnca a pridajte namočenú fazuľu a zeleninový vývar.
8. Varíme na miernom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým sa fazuľa neuvarte. Ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vývaru.
9. Podávajte horúcu fazuľovú polievku Jókai s čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!