Dnes len saé talianské recepty pripravujeme. Pichutnáte si na všetkých, tak ako vždy. A jasné, že príprava je jednoduchá a rýchla. Ako každý recept odomňa.
Focaccia s rozmarínom a cesnakom
Focaccia je tradičné talianske pečivo, ktoré je známe svojou mäkkou štruktúrou a krehkou kôrkou. Táto verzia s rozmarínom a cesnakom pridáva skvelú chuťovú paletu k jednoduchosti receptu. Tu je postup, ako si ju môžete pripraviť:
Suroviny:
- 500 g hladkej múky
- 7 g suchého droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky čerstvého alebo sušeného rozmarínu
- 3 strúčiky cesnaku (rozdrveného alebo nakrájaného na tenké plátky)
- 350 ml teplého vody
- 4 lyžice olivového oleja
- hrubá soľ na posypanie
Postup:
- V malou miske zmiešajte droždie, cukor a 100 ml teplého vody. Nechajte droždie kysnúť asi 10 minút, kým sa nevytvorí peny povrch.
- Výslednú zmes vlijte do veľkej misky a pridajte múku, soľ, rozmarín a zvyšok teplého vody. Pomaly miešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja a vytvoria hladké cesto.
- Prilepšte si ruky olejom a pomaly vyberajte cesto z misky. Vyložte ho na pomúčený povrch a míňajte ho asi 5-10 minút, kým nezískate elastické a hladké cesto.
- Vymažte veľkú misku olivovým olejom a vráťte cesto do nej. Zakryte uterákom a nechajte kysnúť asi 1 hodinu alebo kým sa zdvojnásobí objem.
- Po vykysnutí cesta ho znovu vyberte na pomúčený povrch a premiešajte ho. Potom ho rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte ho ešte 15-20 minút odpočívať.
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Do cesta jemne vtlačte prsty, vytvárajúc malé jamky. Do týchto jamek dôkladne vtrieť olivový olej, rozmarín a cesnak.
- Posypte focacciu hrubou soľou.
- Pečte focacciu v rúre asi 15-20 minút, kým nezíská zlatohnedú farbu a neskôr plátkom chleba. Odstráňte ju z rúry a nechajte ju vychladnúť na mriežke.
Focaccia s rozmarínom a cesnakom je skvelá samotná alebo môže slúžiť ako príloha k šalátom, polievkam alebo horským špecialitám. Užite si túto chutnú taliansku delikatesu!
