[Sikovna]

Piecť morčacie mäso je skvelý spôsob, ako si vychutnať túto chutnú a zdravú alternatívu ku kuraciemu mäsu. Tu je jednoduchý postup, ako pripraviť vynikajúce morčacie mäso:

Potrebujeme:

Morčacie mäso (prsia, stehná, alebo celé morča)
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Olej na marinádu
Bylinky a koreniny podľa chuti (napríklad tymián, rozmarín, cesnak, sladká paprika)
Marináda (voliteľné, napríklad z citrónovej šťavy, medu, sójovej omáčky)
Postup:

Ak používate celé morča, očistite ho od nečistôt a prebytočného tuku. Ak používate morčacie prsia alebo stehná, vyberte prebytočný tuk a pokožku.

Pripravte marinádu podľa svojich preferencií. Môžete kombinovať citrónovú šťavu, med, sójovú omáčku, bylinky a koreniny podľa chuti. Marinádu môžete nechať mäso namočené minimálne 30 minút, alebo aj niekoľko hodín, aby sa doňho dostali všetky arómy.

Predhrejte rúru na teplotu 180 °C.

Ak ste použili marinádu, z mäsa ju otrepte a osušte papierovou utierkou. Príliš vlhké mäso by sa nedokázalo správne opekať.

Osolte a okoreňte mäso podľa chuti. Môžete použiť jednoduchú soľ a čierne korenie alebo pridať aj ďalšie korenie, ako napríklad sladkú papriku, tymián, rozmarín alebo cesnak.

Na panvici rozohrejte olej a opečte mäso z oboch strán, aby sa na povrchu vytvorila jemná kôrka. Tým sa udrží vnútorná šťavnatosť mäsa.

Potom presuňte mäso na pekáč a vložte ho do predhriatej rúry. Pečte ho približne 20-25 minút na 180 °C. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky kúskov mäsa.

Po uplynutí času skontrolujte vnútornú teplotu mäsa teplomerom. Správna teplota by mala dosiahnuť približne 75 °C.

Vyberte mäso z rúry a nechajte ho chvíľu oddýchnuť pod alobalom. Tým zabezpečíte, že sa šťavy rovnomerne rozložia po mäse.

Nakrájajte mäso na plátky a podávajte ho s prílohou podľa vlastného výberu, ako napríklad zeleninou, zemiakmi alebo šalátom.

Pamätajte, že čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky mäsa a vlastností vašej rúry, preto je dôležité pravidelne kontrolovať vnútornú teplotu mäsa teplomerom, aby ste dosiahli požadovaný stupeň prepečenia.

[Autor]

Príspevky