Grilovaná krkovička so zeleninou

Ak máte chuť na grilovanú krkovičku so zeleninou, môžem vám poskytnúť jednoduchý a chutný recept. Tu je, čo budete potrebovať a ako môžete postupovať:

Suroviny:

• 5 ks krkovičky
• Zeleninová zmes podľa vášho výberu (napríklad paprika, cuketa, cibuľa, paradajky)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja

Postup:

1. Zmiešajte olivový olej, soľ a čierne korenie v miske a potrite s tým krkovičky zo všetkých strán.
2. Na grile si pripravte priamo nad ohňom alebo na panvici s grilovacou plochou, ak gril nemáte. Predhrejte ju na stredne vysokú teplotu.
3. Položte krkovičky na grill alebo panvicu a pečte ich asi 4-5 minút z každej strany, alebo kým nie sú zvnútra dobre prepečené.
4. Počas toho si pripravte zeleninovú zmes – nakrájajte zeleninu na plátky alebo kúsky a posypte soľou a korením.
5. Okraje grilovaných krkovičiek by mali byť pevné a vnútro mäsa sa má líšiť od rôznych úrovní prepečenia (odlabake, medium, dobre prepečené).
6. Krkovičky vyberte z grilu alebo panvice a nechajte ich chvíľu odpočívať pred podávaním.
7. Vo vyhriatej panvici osmažte zeleninu krátku dobu, aby sa zjemnila.
8. Servírujte grilovanú krkovičku s osmaženou zeleninou a prípadne si môžete pridať aj nejakú prílohu, napríklad šalát alebo pečivo.

Prajem dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na krkovičku:

• 4 plátky krkovičky (každý asi 200 g)
• 4 lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 lyžička sušenej majoránky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Citrón (na šťavu)

Na zeleninovú prílohu:

• 2 stredné cukety
• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• 1 červená cibuľa
• 200 g šampiňónov
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý rozmarín alebo tymián (podľa chuti)

Postup:

1. Marinovanie krkovičky:

   • V miske zmiešajte olivový olej, mleté cesnak, mletú papriku, majoránku, soľ a čierne korenie.
   • Plátky krkovičky potrite touto marinádou a nechajte marinovať minimálne 1 hodinu (ideálne cez noc v chladničke).

2. Príprava zeleniny:

   • Cuketu, papriky a cibuľu nakrájajte na kocky alebo prúžky.
   • Šampiňóny očistite a prekrojte na polovicu.
   • Zeleninu premiešajte v miske s olivovým olejom, soľou, korením a bylinkami.

3. Grilovanie krkovičky:

   • Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu.
   • Krkovičku grilujte približne 5-7 minút z každej strany, alebo kým nie je prepečená a jemná. V prípade potreby môžete na konci grilovania pokvapkať citrónovou šťavou.

4. Grilovanie zeleniny:

   • Na grilovanie môžete použiť aj grilovaciu mriežku alebo fóliu.
   • Zeleninu grilujte približne 8-10 minút, kým nezmäkne a nesčíta sa na karamelizovanej.

5. Servírovanie:

   • Na tanier servírujte grilovanú krkovičku spolu so zeleninou.
   • Môžete pridať čerstvé bylinky na ozdobu a šťavu z citrónu podľa chuti.

Tip:

Podávajte s čerstvým chlebom alebo ryžou pre kompletné jedlo.

Dobrú chuť!