Tu je recept na holubiu polievku:
Suroviny:
- 1 holub
- 1 väčšia cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 1l zeleninového vývaru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na posypanie
Holubia polievka recept
Postup:
- Holuba očistite od peria a odstráňte vnútornosti. Umývajte ho pod tečúcou vodou a osušte.
- V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu, mrkvu a zeler nakrájané na malé kúsky. Orestujte ich, kým nezmäknú.
- Pridajte holuba a orestujte ho na všetkých stranách, aby sa zatlačili arómy do mäsa.
- Pridajte cesnak a orestujte ho ešte krátko.
- Nalejte do hrnca zeleninový vývar a privedte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku variť približne 1,5 hodiny, kým sa holubí mäso neodlepuje od kostí.
- Po uvarení vyberte holuba z hrnca a vykostite ho. Mäso rozdrvené na kúsky vložte späť do polievky.
- Ochutnajte a pridajte podľa chuti soľ a čierne korenie.
- Nechajte polievku variť ďalších 10 – 15 minút.
- Podávajte horúcu polievku posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.
2)
Holubia polievka je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa vyznačuje svojou chutnou a aromatickou chuťou. Ide o ideálny recept pre tých, ktorí hľadajú niečo náročnejšie, ale stále jednoduché na prípravu. Tento recept vám prinesie nielen sýto jedlo, ale aj príjemné chvíle pri varení s rodinou.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu holubiej polievky budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 1 kg holubice (môžete použiť aj kurča)
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 g zeleru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- majorán, tymián
- 1,5 litra vody
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
Začnite tým, že si pripravíte holubicu. Opláchnite ju a nakrájajte na menšie porcie. V hrnci s vodou pridajte holubicu a varte ju na strednom ohni. Keď voda začne vrieť, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler. Varíme približne 1,5 hodiny, kým mäsko nezmäkne.
Po uvarení mäsa ho vyberte a nechajte trochu vychladnúť. Potom ho nakrájajte na malé kúsky a vložte nazad do vývaru. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, korenie a bylinky. Nechajte polievku variť ďalších 15 minút. Na záver môžete ochutiť čerstvou petržlenovou vňaťou. Holubia polievka je pripravená! Podávajte horúcu, ozdobenú bylinkami.