Hovädzia polievka od babičky recept z roku 1963
Hovädzia polievka od babičky recept z roku 1963. Blíži sa nám chladné počasie a hovädzia polievka je vhodným riešením do takéhoto počasia. Preto si dneska ukážeme ako si pripravíme kvalitný hävadzí vývar od babičky. Tento recept je súčasťou knižného vydania z roku 1963, preto verím že po uverení sa budete cítiť ako u svojej babky. 🙂
Ingrediencie – hovädzia polievka od babičky
- 400-500 g hovädzieho mäsa
- 120 g miešanej koreňovej zeleniny
- 30 g cibule
- voda
- cesnak
- soľ
- čierne korenie
- zelený petržlen alebo pažitka
Hovädzia polievka od babičky postup na prípravu
Hovädzia polievka od babičky recept
Ako prvá si umyjeme mäso, ktoré vložíme do studenej vody a začneme variť na veľko plameni. Po tom čo sme vodu priviedli do varu tak stlmime plameň. Na miernom plameni varíme 30 minút a následne pridáme očistenú zeleninu, cibuľu. Následne osolíme a okoreníme náš vývar.
Vývar varíme na miernom ohni približne dve a pol hodiny. Dĺžka varenia závisí od tuhosti a veľkosti mäsa. Mäso priebežne kontrolujeme počas celého varenia. Je vhodné ho aj otáčať.
Po tom čo sa nám mäso uvarilo tak polievku scedíme.
Po uvarení polievky na rad prichádza cestovina, halušky, knedlíčky. Proste to čo si vyberiete podľa chuti. Alebo pridáme do polievky hotovú závarku. Na koniec porcovania pridáme posekaný petržlen alebo pažitku.
Dobrú chuť.
Toto je tradičký recept. Preto nie je dĺhy a zložitý. Budeme radiť ak oceníte rady kuchárov z roku 1963 a naše babičky. Ďakujeme 🙂
Ochutnajte skvelý hovädzí vývar: Hovädzí vývar s mäsom, hráškom a ryžou.