Hubová polievka kulajda je tradičná česká a slovenská polievka, ktorá je zvyčajne pripravená z huby, brambor, cesnaku a smotany. Tu je recept na tradičnú slovenskú verziu tejto obľúbenej polievky:
Ingrediencie:
– 500g čerstvých húb (napr. žampiony)
– 2 veľké brambory (olúpané a nakrájané na kocky)
– 1 cibuľa (nakrájaná)
– 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
– 1 lyžica múky
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica masla
– 1 lyžica kôporu (nasekaného)
– 500ml zeleninového vývaru
– 200ml smotany
– Soľ a korenie podľa chuti
Hubová polievka – Kulajda
Postup:
1. Na oleji a masle orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte huby a bôcky bramborov a orestujte na mierne, až kým všetky zložky nezmäknú.
2. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa všetko zahustilo.
3. Pridajte zeleninový vývar a nechajte variť 20-25 minút, až kým sa brambory nezmäknú.
4. Pridajte smotanu a kôpor, dochuťte soľou a korením podľa chuti a nechajte ešte chvíľu variť.
5. Hotovú polievku servírujte posypanú s nasekaným kôprom a podávajte s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
