Jemná panenská pečienka

Jemná panenská pečienka recept, ktorý ulahodí očiam aj chuťovým pohárikom. 

Suroviny:

• 500 g jemné panenskej pečienky
• 2 lyžice masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na drobné kúsky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na drobno
• 200 ml hovädzieho vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Jemná panenská pečienka

Postup:

1. Pečienku opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ju na tenké plátky.
2. Rozohrejte maslo na panvici a pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte nakrájanú pečienku a opečte ju z každej strany, kým nezhnedne.
4. Znížte teplotu a postupne pridávajte hovädzí vývar a smotanu na varenie. Za stáleho miešania nechajte zmes povariť a zhustnúť.
5. Dochutite soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
6. Na tanier servírujte jemnú panenskú pečienku posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 600 g panenskej bravčovej pečienky
• 2 lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku (predlisované)
• 1 cibuľa (nasekaná nadrobno)
• 1 lyžička sušenej tymiánu
• 1 lyžička sušenej rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 ml sladkej smotany
• 100 ml bieleho vína (voliteľné)
• 1 lyžica horčice (voliteľné)
• Čerstvá zelenina na prílohu (zemiaky, mrkva, brokolica)

Postup:

1. Príprava pečienky: Panenskú pečienku umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ju posypte soľou, čiernym korením, tymiánom a rozmarínom.

2. Opraženie: Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú cibuľu a restujte, kým nebude sklená. Následne pridajte cesnak a krátko ho orestujte, aby nezhnedol.

3. Smaženie pečienky: Do panvice pridajte panenskú pečienku a opečte ju z každej strany na vysokom ohni, približne 2-3 minúty, kým nezískate zlatú kôrku.

4. Dusenie: Ak používate biele víno, pridajte ho teraz do panvice a nechajte ho odpariť. Potom pridajte smotanu a horčicu, ak ste sa rozhodli ju použiť. Nechajte variť na strednom ohni asi 15-20 minút, alebo kým nebude pečienka prepečená (vnútorná teplota by mala dosiahnuť 70°C).

5. Príprava prílohy: Zatiaľ čo sa pečienka varí, pripravte si obľúbenú zeleninu. Môžete ju uvariť na pare, rozvariť alebo opiecť na panvici.

6. Servírovanie: Po dovarení vyberte pečienku z panvice a nechajte ju odpočívať 5 minút. Potom ju nakrájajte na plátky.

7. Podávanie: Servírujte plátky panenskej pečienky so zeleninou a prelejte omáčkou zo panvice.

Tip:

K pečienke sa skvele hodí aj zemiaková kaša alebo ryža ako príloha.

Dobrú chuť!