Kačacia pečeň v masti

Ak hľadáte recept na prípravu káčacej pečene v masti, tu je jednoduchý a osvedčený spôsob:

Ingrediencie:

• 2 káčacie pečene
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2 lyžice hrozienok
• 4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 4 lyžice masti alebo oleja

 

Kačacia pečeň v masti

Postup:

1. Káčacie pečene umyte a osušte papierovou utierkou. Pokrájajte ich na menšie kúsky a jemne osolte a okoreňte čiernym korením.
2. Na panvici zohrejte mast alebo olej. Pridajte nasekaný cesnak a hrozienka a opražte ich dozlatista.
3. Potom pridajte kúsky káčej pečene a smažte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú voniať.
4. Po upečení káčej pečene ju dajte na tanier a nechajte chvíľu odpočinúť pred servírovaním. Môžete ju podávať s prílohou ako sú opečené zemiaky alebo šalátom.

Dúfam, že vám tento recept pomôže v príprave chutnej káčacej pečene v masti!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g kačacej pečene
• 200 g masla alebo kačacej masti
• 1 cibuľa (nakrájaná na jemno)
• 3-4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (podľa chuti)
• 1 bobkový list
• 1-2 vetvičky čerstvého tymiánu (alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného)
• 1/2 šálky červeného vína (nepovinné)
• 1/2 šálky smotany na varenie (nepovinné)

Postup:

1. Príprava pečene:

   • Kačaciu pečeň dôkladne umyte a osušte. Odstráňte prípadné cievky a nečistoty.

2. Smaženie cibule:

   • Na veľkej panvici rozohrejte maslo alebo kačaciu masť. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude zlatohnedá.

3. Pridanie pečene:

   • Do panvice pridajte kačaciu pečeň. Smažte ju na strednom ohni približne 2-3 minúty z každej strany, až kým nie je dobre prepečená, ale ešte stále šťavnatá.

4. Pridanie cesnaku a korenín:

   • K pečeni pridajte nasekaný cesnak, bobkový list a tymián. Ochuťte soľou a čiernym korením.

5. Deglazovanie (nepovinné):

   • Ak chcete, môžete pridať červené víno a nechať znížiť, aby sa uvoľnili chuťové výťažky z panvice. Nechajte variť asi 2-3 minúty.

6. Pridanie smotany (nepovinné):

   • Pre krémovejšiu konzistenciu môžete pridať smotanu na varenie. Varíme ešte niekoľko minút, aby sa všetko spojilo a zohrelo.

7. Podávanie:

   • Kačaciu pečeň v masti podávajte teplú, ideálne s čerstvým chlebom, toastmi alebo ako súčasť antipasti.

Tip:

Ak chcete, môžete pečeň pred podávaním posypať čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo pažítka, pre extra chuť a farbu.

Dobrú chuť!