Recept 1: Kokosová plnka s báječnou vanilkovou arómou
Ingrediencie:
- 200 g strúhaného kokosu
- 150 ml kokosového mlieka
- 100 g kryštálového cukru
- 2 lyžice medu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 vajcia
- 50 g masla (roztopeného)
- Štipka soli
- Kôra z 1 citrónu
Postup:
- Príprava kokosovej zmesi: V hlbokej miske zmiešajte strúhaný kokos, kryštálový cukor a štipku soli. Dobre premiešajte a nechajte odstáť približne 10 minút. Tento krok pomôže kokosu nasiaknuť niektoré z ingrediencií a zjemniť textúru plnky.
- Pridanie tekutých ingrediencií: Po uplynutí času pridajte do kokosovej zmesy kokosové mlieko, med, vanilkový extrakt, roztopené maslo a vajcia. Dobre všetko premiešajte, kým sa nezískate homogénny a krémový základ.
- Pridanie citrónovej kôry: Následne nastrúhajte kôru z citróna a pridajte ju do zmesi. Citrón dodá plnke jemnú citrusovú arómu, ktorá krásne kontrastuje s kokosom.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 180°C. Na pečenie použite plech s rozmermi 20×30 cm, ktorý predtým vyložte papierom na pečenie. Nalejte kokosovú plnku rovnomerne do plechu a pečte 25 až 30 minút, alebo pokým plnka nezíska zlatistú farbu a na povrchu nebude pekná kôrka.
- Chladenie a krájanie: Po upečení nechajte plnku vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ju môžete nakrájať na kocky alebo obdĺžniky a použiť ako plnku do koláčov, muffinov alebo tort.
Recept 2: Kokosová plnka s ovocím a orechmi
Ingrediencie:
- 250 g strúhaného kokosu
- 200 ml kokosového mlieka
- 100 g práškového cukru
- 100 g jemne nasekaných vlašských orechov
- 50 g sušeného ovocia (napr. hrozienka alebo marhule)
- 2 vajcia
- 2 lyžice vanilkového cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 50 g masla (roztopeného)
- Štipka soli
Postup:
- Príprava základnej zmesi: Vo veľkej miske zmiešajte strúhaný kokos, práškový cukor a štipku soli. Predpripravte si aj orechy, ktoré jemne nasekajte. Sušené ovocie nakrájajte na menšie kusy, aby sa lepšie premiešalo s plnkou.
- Pridanie tekutých ingrediencií: Do kokosovej zmesi pridajte kokosové mlieko, roztopené maslo a vajcia. Všetko dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Ovocná a oriešková zložka: Následne pridajte nasekané vlašské orechy, sušené ovocie a škoricu. Tieto ingrediencie dodajú plnke nielen chuť, ale aj textúru a výživnú hodnotu.
- Pečenie: Predhrejte rúru na 175°C. Na plech vystlaný papierom na pečenie nalejte zmes a rovnomerne ju rozprestrite. Pečte 30-35 minút, alebo pokým zmes nezíska zlatistú farbu a nezačne sa oddeľovať od okrajov plechu.
- Chladenie a servírovanie: Nechajte plnku vychladnúť, potom ju nakrájajte na menšie kusy. Môžete ju podávať ako samostatný dezert, alebo ju využiť ako plnku do koláčov, ktoré doplníte čerstvým ovocím alebo šľahačkou.
Záver
Oba recepty ponúkajú výnimočne chutné a aromatické kokosové plnky, ktoré sú skvelou voľbou na plnenie koláčov, cupcake-ov alebo ako dezert samostatne. Kokos sa v týchto receptoch kombinuje s rôznymi príchuťami, ako sú citrón, vanilka, orechy a sušené ovocie, čo zaručuje, že si prídu na svoje milovníci sladkostí. Navyše, kokosová plnka je výnimočne výživná a dodáva jedlám bohatú a krémovú textúru. Užite si pečenie!
Na prípravu kokosovej plnky do koláčov budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 200 g mletého kokosu
– 150 g krémového tvarohu
– 100 g cukru
– 2 vajcia
– 1 balíček vanilkového cukru
– štipka soli
Kokosová plnka do koláčov
Postup:
1. V miske zmiešajte mletý kokos, krémový tvaroh, cukor, vanilkový cukor a soľ.
2. Pridajte vajcia a dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu.
3. Plňte kokosovou plnkou vykrojené kúsky cesta a pečte podľa receptu vášho koláča.
4. Vychutnajte si lahodný koláč s kokosovou plnkou!
Dobrú chuť!