Kokosová plnka s citrusovým nádychom
Tento recept kombinuje lahodný kokos s osviežujúcim citrusovým ovocím, čím vytvára skvelú plnku do rôznych dezertov ako sú torty, koláče, či palacinky.
Ingrediencie:
- 200 g strúhaného kokosu
- 100 ml kokosového mlieka
- 100 ml smotany na šľahanie
- 50 g práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Kôra z 1 citrónu
- Kôra z 1 limetky
- 1 žĺtok (nepovinný, pre krémovejšiu konzistenciu)
- 1 štipka soli
Postup:
- Príprava základnej zmesi:
V stredne hlbokej miske zmiešame strúhaný kokos, kokosové mlieko a práškový cukor. Rukami dobre premiešame, aby sa ingrediencie spojili a kokos začal byť vlhký. V prípade použitia žĺtka ho pridáme a znova premiešame. - Šľahanie smotany:
V ďalšej miske si vyšľaháme smotanu na šľahanie do tuha. Ku konci šľahania pridáme vanilkový extrakt a štipku soli. Dôležité je mať smotanu dobre ušľahanú, aby sme získali nadýchanú plnku. - Kombinovanie zmesí:
Pomaly a opatrne pridávame ušľahanú smotanu k kokosovej zmesi. Pri miešaní používame veľkú lyžicu alebo stierku a opatrne zapracovávame smotanu, aby plnka zostala nadýchaná a ľahká. - Pridanie citrusovej arómy:
Nakoniec do plnky pridáme nastrúhanú kôru z citrónu a limetky. Táto zložka dodá plnke osviežujúci nádych, ktorý úžasne doplní chuť kokosu. - Chladenie a podávanie:
Hotovú kokosovú plnku necháme aspoň 30 minút chladnúť v chladničke. Táto plnka je ideálna do tort, koláčov alebo ako náplň do palaciniek. Môžeme ju podávať aj s čerstvým ovocím alebo vanilkovou zmrzlinou.
Recept na kokosovú plnku s karamelem
Kokosová plnka s karamelovým akcentom je skvelý spôsob, ako obohatiť tradičné dezerty. Karamel dodá plnke hlbokú chuť a jedinečný zážitok.
Ingrediencie:
- 150 g strúhaného kokosu
- 100 ml kokosového mlieka
- 100 g hnedého cukru
- 50 g masla
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
Postup:
- Príprava karamelu:
V stredne veľkej panvici na strednom ohni rozpustíme hnedý cukor so 2 lyžicami vody. Necháme cukor znova zovrieť, kým sa nezmení na zlatistý karamel. Je dôležité nenechať karamel prepáliť, pretože by dostal horkú chuť. - Pridanie masla a smotany:
Keď máme karamel správne Prepálený, pridáme k nemu maslo a dobre premiešame, kým sa maslo úplne nerozpustí. Potom pomaly pridáme smotanu na šľahanie a znovu premiešame. Karamel by mal byť krémový a hladký. - Kombinovanie s kokosem:
V samostatnej miske zmiešame strúhaný kokos a kokosové mlieko. Dobre premiešame, aby sa kokos stal vlhkým a jemným. Následne pridáme karamelovú zmes a vanilkový extrakt. - Chladenie:
Aby sa plnka ešte viac spojila a získala správnu konzistenciu, necháme ju chladnúť v chladničke aspoň 30 minút. - Podávanie:
Táto kokosová plnka s karamelovým akcentom je výborná na plnenie tort, muffinov alebo ako súčasť chiabaty. Môžete ju podávať aj ako samostatný dezert s trochou čokoládovej omáčky alebo ovocím.
Záver
Kokosová plnka je skvelým doplnkom k mnohým dezertom a tieto dva recepty ponúkajú rôzne príchute, ktoré môžu pridať novú dimenziu do vášho pečenia. Obe varianty sú jednoduché na prípravu a určite očaria vašich hostí svojou lahodnou chuťou a zaujímavými kombináciami. Ak ste milovníkom kokosu, neváhajte a vyskúšajte ich!
Potrebujeme:
– 250 g kokosových lupienkov
– 200 g kondenzovaného mlieka
– 100 g práškového cukru
– 1 lyžička vanilkového cukru
– 100 g masla
Kokosová plnka recept
Postup:
1. Kokosové lupienky vložíme do misy a pridáme kondenzované mlieko, práškový cukor a vanilkový cukor. Premiešame do hladka.
2. Maslo roztopíme a pridáme k zmesi s kokosom. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Hmotu necháme stuhnúť v chladničke asi 30 minút.
4. Po stuhnutí môžeme hmotu použiť ako plnku do koláčov, zákuskov alebo esencie. Dobrú chuť!