Recept 1: Kokosovo-salková torta s čokoládovým korpusom
Ingrediencie:
Na čokoládový korpus:
- 200 g hladkej múky
- 80 g kakaa
- 250 g cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1 balenie vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 250 ml mlieka
- 150 ml oleja
Na kokosovú plnku:
- 400 g kokosovej múčky
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (salko)
- 150 g masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na čokoládovú polevu:
- 200 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Postup:
- Príprava čokoládového korpusu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na tortu vymažte maslom a vysypte múkou.
- V miske zmiešajte hladkú múku, kakao, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do penista. Pridajte mlieko a olej, dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do predpripravenej formy a pečte približne 25-30 minút, alebo kým nebude korpus upečený (testujte špajdľou – mala by vyjsť suchá).
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť.
- Príprava kokosovej plnky:
- V miske vyšľahajte maslo (nech je izbovej teploty) do nadýchanej konzistencie.
- Pridajte sladené kondenzované mlieko a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
- Pomaly pridávajte kokosovú múčku a miešajte, až kým nebude plnka hladká. Plnku si môžete podľa chuti prispôsobiť pridaním ďalšieho kokosu alebo aj jemne nasekaných orechov.
- Zostavenie torty:
- Vyšľahajte si kokosovú plnku, aby bola nadýchaná, a rozdeľte ju na dve polovice.
- Po vychladnutí čokoládového korpusu ho rozrežte na dve polovice. Na spodnú časť naneste jednu polovicu kokosovej plnky a zakryte druhou polovicou korpusu.
- Na vrch zakryte druhou časťou kokosovej plnky, rovnomerne ju rozotrite.
- Príprava čokoládovej polevy:
- Na vodnom kúpeli rozpustite horkú čokoládu so smotanou na šľahanie, kým nebude zmes hladká.
- Polevu nechajte trochu vychladnúť a potom nalejte na tortu, aby pokryla celý povrch a stekala aj po stranách.
- Dokončenie:
- Tortu ozdobte strúhaným kokosom a nechajte vychladiť v chladničke aspoň na 2 hodiny pred podávaním.
Recept 2: Kokosové guľôčky so salkom a orieškami
Ingrediencie:
- 300 g strúhaného kokosu
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (salko)
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 150 g mletých orechov (vlašské orechy alebo lieskové orechy)
- 100 g tmavej čokolády na polevu
- Strúhaný kokos na obalenie
Postup:
- Príprava cestíčka:
- V mise zmiešajte sladené kondenzované mlieko s maslom a dobre premiešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Pridajte strúhaný kokos a mleté orechy. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili do homogénneho cesta. Ak je cesto príliš riedke, pridajte ešte trochu strúhaného kokosu.
- Tvarovanie guľôčok:
- Z hotového cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte guľôčky veľkosti orecha.
- Guľôčky môžu byť aj väčšie, záleží na vašich preferenciách. Uložte ich na tanier alebo do formy.
- Poleva:
- Na vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládu. Môžete pridať trošku smotany, aby bola poleva krémovejšia.
- Každú guľôčku namočte do roztopenej čokolády a ihned ich obalujte v strúhanom kokose. Uložte ich späť na tanier.
- Chladenie:
- Guľôčky nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 1 hodinu. Po stuhnutí sú ideálne na podávanie.
- Servírovanie:
- Kokosové guľôčky podávajte na oslavách, kávových posedeniach alebo ako sladkosť na zub. Môžete ich uložiť do papierových košíčkov pre lepšiu prezentáciu.
Tieto dva recepty na kokosovú plnku so salkom ponúkajú výnimočné variácie, ktoré sú ideálne na osladenie akéhokoľvek stretnutia, rodinnej oslavy alebo len tak na pochutenie si doma. S krásnymi textúrami a bohatosťou chuti predstavujú skutočný pôžitok pre vaše chuťové poháriky.
Potrebujete tieto suroviny:
– 200 g kokosového mäsa
– 100 g kokosového mlieka
– 50 g medu
– 1 lyžička vanilkového extraktu
– šálka so salkom
Kokosová plnka so salkom
Postup:
1. Kokosové mäso nakrájajte na menšie kúsky a dajte do mixéra.
2. Pridajte kokosové mlieko, med a vanilkový extrakt a všetko premixujte na hladkú hmotu.
3. Vytvarujte z hmoty guľky a do každej z guľiek zatlačte šálku so salkom.
4. Kokosovú plnku so salkom nechajte v chladničke vychladnúť aspoň 1 hodinu pred podávaním.
Dobrú chuť!