Koláče s kapustovou plnkou ako originálny ľudový recept ktorý sa najme používa na východe Slovenska. Poznajú ho najme rusnáci alebo puďáci.
Koláče s kapustovou plnkou
Koláče s kapustovou plnkou sú lahodné a populárne jedlo na východe Slovenska. Tento originálny ľudový recept je známy najmä medzi Rusnákmi a Púťancami. Ak chcete vyskúšať tento tradičný slovenský koláč, nasledujte tento recept:
Suroviny:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 50 g cukru
- 50 g masla
- 25 g droždia
- 2 vajcia
- soľ
Plnka:
- 500 g kysnutej kapusty
- 1 cibuľa
- 50 g masla
- soľ, čierne korenie
Postup:
- Prelejte múku do misky a pridajte cukor, rozpustené maslo, žĺtka a rozpustené droždie z mlieka. Počas miešania pridávajte postupne mlieko, až kým nevznikne hladké cesto. Cesto nechajte kysnúť v teple asi hodinu.
- V menšej hrnci rozpustite maslo a orestujte na ňom jemne nakrájanú cibuľu. Potom pridajte kysnutú kapustu a dusite ju do zmäknutia. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Po ušúchaní cesta ho rozvaľkajte na plát hrúbky približne 0,5 cm. Z cesta vystrihnite koláče, do stredu na každý položte lyžicu kapustovej plnky a pevne ich zatvorte. Koláče položte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Nechajte koláče ešte chvíľu kysnúť a potom ich dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 °C. Pečte ich asi 20 – 25 minút, alebo kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu.
- Po upečení nechajte koláče trochu vychladnúť a podávajte ich ešte teplé.
Teraz môžete vychutnať pôvabnú chuť a vôňu týchto slovenských koláčov s kapustovou plnkou!
