Konfitovaná bravčová krkovička na pive

Ak hľadáte recept na konfitovanú bravčovú krkovičku na pive, tu je jednoduchý návod:

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 veľké cibule (nakrájané na hrubé plátky)
• 4 strúčiky cesnaku (rozdrvíme)
• 2 plechovky piva (330 ml každá)
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• olivový olej na opekánie

 

Konfitovaná bravčová krkovička na pive

Postup:

1. Predohrejte rúru na 150 °C.
2. Krkovičku opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
3. Do veľkej hrnca pridajte trochu olivového oleja a zohrejte ju na strednom ohni.
4. Opekajte nakrájanú cibuľu a rozdrvíme cesnak, kým nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu.
5. Pridajte do hrnca bravčovú krkovičku a opečte ju zo všetkých strán, kým nezískava zlatohnedú farbu.
6. Pridajte pivo do hrnca a nechajte zmes zovrieť.
7. Uzavrite hrniec vekom alebo prikryte potravinovou fóliou.
8. Presuňte hrniec do predhriatej rúry a pečte 2 až 3 hodiny, kým krkovička nie je mäkká a dochutená.
9. Pravidelne polievajte mäsom svojou šťavou počas pečenia.
10. Po upečení nechajte mäso odpočívať pár minút pred servírovaním.

Takto pripravená konfitovaná bravčová krkovička bude šťavnatá a plná chutí. Môžete ju podávať s pečenými zemiakmi, dusenou kapustou alebo šalátom podľa vašej chuti. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 plechovky svetlého piva (napr. Lager)
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 vetvičky čerstvého rozmarínu
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• 2 bobkové listy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 200 ml olivového alebo slnečnicového oleja
• 1 cibuľa

Postup:

1. Príprava mäsa:

   • Bravčovú krkovičku umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kusy (približne 4-5 cm).
   • Osoľte a okoreňte zo všetkých strán.

2. Základná marináda:

   • V hlbokej miske zmiešajte pivo, nahrubo nasekaný cesnak, rozmarín, tymián a bobkové listy. Do marinády pridajte nakrájanú cibuľu.
   • Pridajte pripravené kusy krkovičky a dôkladne premiešajte. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.

3. Konfitovanie:

   • Rúru predhrejte na 150 °C.
   • Vezmite marinované mäso a vyberte ho z marinády. Marinádu si ponechajte.
   • V hlbokej panvici alebo pekáči na strednom ohni zohrejte olej. Pridajte kusy krkovičky a opekajte ich dozlatista zo všetkých strán.
   • Po opečení pridajte do panvice marinádu aj s cibuľou a bylinkami.

4. Pečenie:

   • Zakryte panvicu alebo pekáč pokrývkou alebo alobalom a vložte do predhriatej rúry.
   • Pečte pomaly 2 až 3 hodiny, alebo pokiaľ mäso nie je veľmi jemné a ľahko sa rozpadá. (Môžete tiež skontrolovať po 2 hodinách a v prípade potreby predĺžiť pečenie).

5. Podávanie:

   • Po upečení vyberte krkovičku z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť. Môžete ju podávať celú alebo nakrájanú na plátky.
   • Servírujte s obľúbenou prílohou – šťuchanými zemiakmi, čerstvým chlebom alebo zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!