Krémová hokkaido polievka s príchuťou Ázie. Ale nazebúdajme na to, že je to taktiež naša klasická tekvicová polievka.
Túto polievku obľubujeme hlavne v jesennom a zimnom období, no ak nájdem v obchode hokkaido tekvicu, nikdy neváham.
Krémová hokkaido polievka z tekvice
Krémová hokkaido polievka z tekvice je vynikajúcou voľbou v jesennom a zimnom období. Je to tradičná polievka s lahodnou príchuťou Ázie. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Prísady:
- 1 hokkaido tekvica
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka kokosového mlieka
- Korenie podľa chuti (soľ, čierne korenie, kari, kurkuma)
Postup:
- Hokkaido tekvicu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Cibuľu a cesnak ošúpajte a jemne ich nakrájajte.
- Do hrnca zahrejte olivový olej a na ňom orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú byť zmäknuté a ľahko zlatisté.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a orestujte ju spolu so zeleninou asi 5 minút.
- Zalejte zeleninovým vývarom a nechajte povariť, kým sa tekvica zmäkne.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra rozmixujte polievku na hladkú konzistenciu.
- Zmiešajte s kokosovým mliekom a znovu oheň zahrejte.
- Pridajte korenie podľa chuti (soľ, čierne korenie, kari, kurkuma) a premiešajte.
- Nechajte polievku povariť asi 5 minút, aby sa všetky chute spojili.
- Polievku servírujte horúcu s chrumkavým pečivom.
