Tekvicová alebo tiež známa ako hokaido polievka z maslovej tekvice. Obľúbite su ju podobne ako som si ju ja zamilovala.
Viac ingrediencií, ale ľahká polievka na prípravu. Túto polievku som robila aj pred rokom v tomto recepte: krémová hokkaido polievka z tekvice.
Krémová polievka z maslovej tekvice
Chcem vám ponúknuť skvelý recept na krémovú polievku z maslovej tekvice. Táto polievka je jednoduchá na prípravu a jej jemná chuť vás určite očarí. Tu je recept:
Suroviny:
- 1 kg maslovej tekvice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Mletá škorica (na dochutenie)
- 150 ml smotany na varenie
Postup:
- Maslovú tekvicu očistite, nakrájajte na kocky a odstráňte semienka.
- Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobné kúsky.
- Na panvici si rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú mäknúť.
- Pridajte na panvicu nakrájanú maslovú tekvicu a dusíme ju asi 5 minút, až kým nezmäkne.
- Postupne pridajte zeleninový vývar a nechajte všetko variť asi 15-20 minút, kým sa tekvica úplne zjemní.
- Polievku rozmixujte pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Vlejte smotanu na varenie do polievky, zamiešajte a ohrejte ju ešte chvíľu.
- Ochutnajte polievku soľou, čiernym korením a pridajte podľa chuti mletú škoricu.
- Podávajte polievku teplú a môžete ju ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
