Krkovička pečená na jablkách, kyslej kapuste a cibuli

Krkovička pečená na jablkách, kyslej kapuste a cibuli.

Táto receptúra je inšpirovaná tradičným českým jedlom, ktoré kombinuje výrazné chute bravčového mäsa, sladkosť jabĺk a kyslosť kapusty s cibuľou. Tu je postup, ako pripraviť túto chutnú jedlo:

Potrebné suroviny:

• 600 g bravčovej krkovičky
• 2 stredne veľké jablká
• 500 g kyslej kapusty
• 1 stredne veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla alebo oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

 

Krkovička pečená na jablkách, kyslej kapuste a cibuli

Postup:

1. Najprv predhrejte rúru na 180 °C.
2. Krkovičku opláchnite a osušte papierovým uterákom. Potom ju osolte a okoreňte podľa svojej chuti.
3. Jablká ošúpte, zbavte jadierka a nakrájajte na plátky.
4. V hrnci rozohrejte maslo alebo olej a na ňom orestujte nakrájanú cibuľu do zlatista.
5. Pridajte k cibuli na kocky nakrájaný cesnak a orestujte ho spolu s cibuľou ešte asi minútu.
6. Do cibuľovej zmesi pridajte kyslú kapustu a dušte ju podľa potreby 5-10 minút, aby sa trochu zmäkla a prepojili sa chute.
7. V zapiekacom hrnci si vytvorte posteľ z nastrúhaného jablka.
8. Na posteľ z jabĺk položte osolenú a okorenjenú krkovičku.
9. Na vrch krkovičky položte cibuľovú kyslú kapustu.
10. Zapiekací hrnec s jedlom vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 1,5 až 2 hodiny, kým krkovička zmäkne a kapusta získa príjemnú chuť.
11. Hotovú pečenú krkovičku s kyslou kapustou a jablkami môžete podávať napríklad s varenými zemiakmi alebo houskovým knedlíkom.

Teraz máte skvelý recept na výbornú krkovičku pečenú na jablkách, kyslej kapuste a cibuli! Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg krkovičky (najlepšie s kosťou)
• 2 veľké jablká (napr. kyslé odkrojené jablká)
• 500 g kyslej kapusty
• 2 veľké cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžička mletej papriky (sladkej alebo pálenej, podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
• 1-2 bobkové listy
• 1 lyžička rasce (voliteľné)
• 250 ml vývaru alebo vody

Postup:

1. Príprava surovín:

   • Kyslú kapustu pred použitím dobre prepláchnite, aby nebola príliš kyslá.
   • Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny alebo menšie kúsky.
   • Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na jemno.

2. Marinovanie krkovičky:

   • Krkovičku umyte a osušte. Potom ju na niektorých miestach narežte, aby sa dobre prepečila.
   • Osolte a okoreňte ju čiernym korením a mletou paprikou. Môžete pridať aj rascu, ak máte radi.

3. Opekanie:

   • Na panvici rozohrejte olej a opražte na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak, až budú zlatisté. Potom ich odložte nabok.
   • Na tej istej panvici opečte krkovičku zo všetkých strán, aby sa uzavrely chute.

4. Pečenie:

   • V hlbokom pekáči alebo zapekacej miske rozložte kyslú kapustu, na ňu položte opraženú cibuľu s cesnakom a nakoniec pridajte nakrájané jablká.
   • Na vrch položte opraženú krkovičku a pridajte bobkové listy.
   • Podlejte vývarom alebo vodou, aby sa jedlo nepálilo.

5. Pečenie v rúre:

   • Rúru predhrejte na 180 °C. Pečte zakryté (napríklad hliníkovou fóliou) približne 1,5 hodiny.
   • Potom odkryte a pečte ďalších 30 minút, aby sa mäso pekne zhnedlo a získalo chrumkavú kôrku.

6. Podávanie:

   • Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočívať, potom ho nakrájajte na plátky.
   • Servírujte so zmesou kyslej kapusty a jablkami, môžete doplniť aj chlebom alebo knedľou.

Dobrú chuť!