Krkovička s omáčkou

Tu je jednoduchý recept na kuraciu krkovičku s omáčkou po slovensky:

Ingrediencie:

• 4 kusy kuracej krkovičky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml šľahačkovej smotany
• 1 lyžica hladkej múky
• 200 ml kuracieho vývaru
• soľ, korenie a olej na smaženie

Postup:

1. Ohrejte trochu oleja na panvici a opečte krkovičky z oboch strán, kým nebudú zlatavé.
2. Odložte opečené krkovičky bokom.
3. Na tej istej panvici opražte nakrájanú cibuľu dozlatista.
4. Pridajte pretlačený cesnak a opečte krátko.
5. Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania opražte asi minútu, kým sa múka spracuje.
6. Primiešajte kurací vývar a smotanu a dobre premiešajte.
7. Privediete zmes do varu a varíte ju, kým omáčka nezhustne.
8. Pridajte opečené krkovičky späť do omáčky a nechajte ich variť ešte asi 5 minút, aby sa prevzdušnili.
9. Omáčku osolte, okoreňte podľa chuti.
10. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, napríklad s opečenými zemiakmi alebo ryžou.

Tento recept je len základ, ktorý môžete prispôsobiť vašim preferenciám. Môžete pridať ďalšie korenie, bylinky alebo zeleninu podľa chuti. Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 červená paprika
• 200 ml kvalitného hovädzieho alebo kuracieho vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica pšeničnej múky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušenej majoránky (voliteľné)
• 1 lyžička papriky (sladkej)

Postup:

1. Príprava mäsa: Krkovičku umyte a osušte. Následne ju nakrájajte na plátky, približne 2 cm hrubé. Osoľte a okoreňte z oboch strán.

2. Smaženie krkovičky: Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Plátky krkovičky orestujte na strednej teplote z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom ich vyberte a odložte na tanier.

3. Príprava omáčky: Do tej istej panvice pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a osmažte ju do sklovita. Pridajte na jemno nasekaný cesnak, na kolieska nakrájanú mrkvu a papriku. Smažte ešte asi 5 minút.

4. Zahustenie: Posypte zeleninu múkou a dobre premiešajte. Nechajte chvíľu smažiť, aby múka získala zlatistú farbu.

5. Pridanie tekutín: Pomaly prilievajte vývar a dôkladne premiešavajte, aby sa nezrazila múka. Nakoniec pridajte smotanu a nechajte zovrieť. Dochutíme soľou, čiernym korením a majoránkou, ak používate.

6. Dohriatie mäsa: Do omáčky vráťte plátky krkovičky a nechajte ich variť na miernom ohni asi 20-30 minút, aby sa mäso prehrialo a nasálo chuť omáčky.

7. Servírovanie: Podávajte s obľúbenou prílohou, ako je zemiaková kaša, ryža alebo chlieb. Môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!