Kuracia plnka s bylinkami a hruškami
Ingrediencie:
- 300 g kuracích pŕs
- 150 g čerstvého žemľového chleba (najlepšie deň starého)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zrelá hruška
- 1 hrsť čerstvých byliniek (najlepšie tymian a petržlen)
- 1 vajce
- 100 ml kuracieho vývaru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na opraženie
- Muškátový oriešok (štipka)
Postup:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kocky. Osolíme a okoreníme. Na panvici zohrejeme olivový olej a kuracie mäso orestujeme dozlatista, približne 5-7 minút. Mäso by malo byť prepečené, ale ešte šťavnaté.
- Príprava zeleniny: Na tej istej panvici, na ktorej sme orestovali kuracie mäso, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažíme, kým cibuľa nezmäkne a nezozlátne. Na záver pridáme nakrájanú hrušku, ktorú sme predtým zbavili šupky a zrniek. Hrušku dusíme asi 5 minút, aby pustila šťavu a zjemnila sa.
- Príprava žemľovej zmesi: V miske rozdrvíme žemľový chlieb na jemné omrvinky. Pridáme orestované kuracie mäso so zeleninou a hruškami, nasekané bylinky, vajce a kurací vývar. Celú zmes dôkladne premiešame a ochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
- Plnenie: Tento základ môžeme použiť na plnenie rôznych jedál, ako sú plnené papriky, cukety alebo kuracie rolky. Ak plníme kuracie prsia, otvoríme ich na strane, naplníme pripravenou zmesou a zabezpečíme špajdľou.
- Pečenie: Plnené jedlá pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, alebo kým nie sú pekne zlatohnedé. Pred podávaním necháme chvíľku vychladnúť.
Tento recept na kuraciu plnku s bylinkami a hruškami je ideálny na rodinné obedy alebo slávnostné večere. Kombinácia chuti kuracieho mäsa, sladkej hrušky a arómy čerstvých byliniek prinesie do vašich jedálňových stolov novú dimenziu.
Kuracia plnka so sušenými paradajkami a tymianom
Ingrediencie:
- 400 g kuracích pŕs
- 100 g sušených paradajok
- 1 stredná cibula
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu
- 100 g bazalkového syra alebo ricotty
- 1 vajce
- 200 ml zeleninového vývaru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na opraženie
Postup:
- Kuracie mäso: Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kocky. Osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme olivový olej a kuracie mäso orestujeme, kým nie je prepečené a dozlatista.
- Paradajky a cibuľa: Sušené paradajky nakrájame na menšie kúsky a pridáme k orestovanému kuraciemu mäsu. Pri pridávaní paradajok sa snažíme vyrovnať chuť slanosti, pretože sušené paradajky môžu byť často dosť slané. Pridáme aj nakrájanú cibuľu a cesnak a smažíme, kým cibuľa nezmäkne.
- Bylinky a syr: Do zmesi pridáme sušený tymian a bazalkový syr (alebo ricottu). Dôkladne premiešame, aby sa všetky chuti spojili.
- Mixovanie: V miske zmiešame pripravenú zmes s vajcom a zeleninovým vývarom. Zmes by mala byť dobré spojená, ale stále dostatočne vláčna, aby v nej zostali kusy sušených paradajok.
- Plnenie: Plnenie môžeme využiť rovnako ako v predchádzajúcom recepte – buď do paprík, cukiet alebo tiež na plnenie kuracích pŕs.
- Pečenie: Plnené kusy dáme na plech a pečieme v predhriatej rúre na 190 °C po dobu 30-35 minút, alebo kým nie sú pekne zlatohnedé.
Tento recept ponúka výraznejšiu chuť vďaka sušeným paradajkám a bylinkám, ktoré prebudia vaše zmysly. Kuracia plnka so sušenými paradajkami a tymianom je nielen chutná, ale aj zdravá alternatíva, ktorú si zamilujú všetky vekové kategórie.
Tieto dva recepty na kuraciu plnku poskytujú fantastické možnosti variabilného a výrazného jedla, s ktorým určite ohromíte rodinu aj priateľov. Dobrú chuť!
Suroviny:
– 4 kuracie prsia
– 200 g šunky
– 200 g syra
– 2 vajcia
– soľ
– korenie
Kuracia plnka – Varená
Postup:
1. Prsia ociekame a nakrajujeme na polovicu.
2. Potrieme soľou a korením.
3. Na každý kus prsia dáme plátek šunky a plátek syra.
4. Zavineme a zafixujeme špárátkami.
5. Z obidvoch strán opražíme na panvici do zlatista.
6. Po opečení ich dáme do pekáča a pečieme v rúre na 180 stupňov približne 25 minút.
Podávame s prílohou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!