1. Pečené kuracie prsia s cuketovým pyré a bylinkovým pestom
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 2 stredné cukety
- 4 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 stredný strúčik cesnaku
- 1 hrst bazalky
- 1 hrst petržlenovej vňate
- 30 g piniových oriešků
- 50 g parmezánu
- Citrónová šťava
Postup:
- Príprava kuracích prsní: Predhrejte rúru na 180 °C. Kuracie prsia umyte a jemne osušte. Potrite ich olivovým olejom a dochuťte soľou a čiernym korením. Umiestnite ich do pekáča a pečte približne 25-30 minút, alebo kým nie sú úplne prepečené a šťavnaté.
- Príprava cuketového pyré: Medzitým si umyte cukety a nakrájajte ich na kolieska. Vhodte ich do hrnca s vodou, pridajte štipku soli a varte ich, kým nezmäknú, približne 10-15 minút. Po uvarení ich sceďte a rozmixujte s trochou olivového oleja a cesnakom, aby ste získali hladké pyré. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
- Príprava bylinkového pesta: V mixéri zmiešajte bazalku, petržlenovú vňať, piniové oriešky, parmezán a citrónovú šťavu. Mixujte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do homogénnej pasty. Pridajte olivový olej a znova premiešajte.
- Servírovanie: Na tanier dajte vrstvu cuketového pyré, na vrch umiestnite upečené kuracie prsia a celé to zakvapkajte bylinkovým pestom. Ozdobte čerstvými bylinkami.
2. Kuracie prsia na grile s cuketovým šalátom
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 2 stredné cukety
- 1 červená paprika
- 1 červená cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie
- 1 lyžica balzamikového octu
- Hrsť rukoly alebo špenátu
- Parmezán na hobliny
Postup:
- Príprava kuracích prsní: Kuracie prsia umyte, osušte a marinujte v olivovom oleji, soľ a čierne korenie aspoň 30 minút. Následne ich grilujte priamo na grile alebo na grilovacej panvici asi 6-7 minút z každej strany, kým nie sú zlaté a prepečené.
- Príprava zeleninového šalátu: Zatiaľ čo sa kuracie prsia grilujú, nakrájajte cuketu a papriku na tenké prúžky a cibuľu na tenké kolieska. Vo väčšej miske zmiešajte všetky zeleninové ingrediencie, pridajte rukolu a premiešajte s olivovým olejom a balzamikovým octom.
- Servírovanie: Upečené kuracie prsia nakrájajte na plátky a podávajte na tanieri so zeleninovým šalátom. Na vrch môžete posypať hoblinami parmezánu pre extra chuť a vzhľad.
3. Kuracie prsia na smotane s cuketou a sušenými paradajkami
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 stredná cuketa
- 100 ml smotany na varenie
- 50 g sušených paradajok
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ, čierne korenie a bylinky podľa chuti (napr. tymián)
Postup:
- Príprava kuracích prsní: Na panvici rozohrejte olivový olej. Kuracie prsia umyte a narežte na tenké plátky. Orestujte ich na panvici po dobu 5-7 minút, alebo kým nie sú zlaté. Odložte ich na tanier.
- Príprava omáčky: Na tej istej panvici pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte do sklovita. Pridajte nakrájanú cuketu a sušené paradajky a smažte ďalších 5 minút. Následne pridajte smotanu a bylinky, premiešajte a nechajte variť ešte 3-5 minút.
- Dokončenie: Vráťte kuracie prsia späť na panvicu, nechajte ich prehriat a dôkladne premiešajte s omáčkou. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Servírovanie: Podávajte teplé, môžete pridať aj čerstvé bylinky na ozdobu. Tento pokrm sa skvele hodí s čerstvým chlebom alebo cestovinami.
Dúfam, že sa ti tieto recepty páčia a prinesú ti novú inšpiráciu do kuchyne! Každý z týchto pokrmov má svoje jedinečné čaro a poskytuje kombináciu chutí, ktoré určite zaujmú teba aj tvojich blízkych. Bon appétit!
Potrebujeme:
– 4 kuracie prsia
– 2 veľké cukety
– soľ, čierne korenie
– olivový olej
– cesnak
Kuracie prsia a cuketa
Postup:
1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nakrájané kuracie prsia.
3. Osolíme, okoreníme a pridáme nastrúhaný cesnak.
4. Cukety očistíme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k vyprážanému kuraciemu mäsu.
5. Premiešame a dusíme pod pokrievkou, kým sa cuketa zmäkne.
6. Podávame teplé s prílohou podľa vlastného výberu.
Dobrú chuť!