Kuracie prsia v horčicovo medovej omáčke

Potrebujeme:

– 4 kuracie filé
– 2 polievkové lyžice horčice
– 2 polievkové lyžice medu
– 1 polievkovú lyžicu masla
– Soľ a korenie podľa vkusu

Kuracie filé v horčicovo medovej omáčke

Postup:

1. Kuracie filé dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky.

2. Na panvici zahrejeme maslo a filé opečieme z každej strany.

3. Do panvice pridáme horčicu, med, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame a necháme na miernom ohni variť približne 10 minút, kým omáčka nezhustne.

4. Podávame teplé s prílohou podľa vlastného výberu čo si zvolíme.

Dobrú chuť!

Recept 1: Kuracie filé v horčicovo medovej omáčke s bylinkami

Ingrediencie:

• 500 g kuracích filé
• 3 polievkové lyžice dijonskej horčice
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 polievková lyžica balzamikového ocotu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať a tymián na dekoráciu

Postup:

1. Na začiatku zmixujeme marinádu. V miske zmiešame dijonskú horčicu, med, nasekaný cesnak, olivový olej a balzamikový ocot. Dobre premiešame.
2. Kuracie filé umyjeme a dôkladne osušíme. Následne ich ponoríme do horčicovo-medovej marinády, obalíme a necháme marinovať aspoň 30 minút. Najlepšie je nechať ich marinovať cez noc v chladničke na lepšie prepojenie chutí.
3. Po marinovaní rozpálime panvicu na strednom ohni a pridáme trochu oleja. Kuracie filé opražíme z oboch strán, kým zhnednú a sú prepečené. Celkový čas pečenia je približne 10-15 minút, v závislosti na hrúbke mäsa. Po opečení ich prenesieme na tanier a prikryjeme, aby ostali šťavnaté.
4. Do panvice, kde sa opekali kuracie filé, pridáme zvyšok marinády. Necháme ju zovrieť a varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým sa omáčka zahustí. Podľa chuti môžeme pridať soľ a čierne korenie.
5. S omáčkou polejeme kuracie filé a ozdobíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a tymiánom. Prílohou môže byť ryža, zemiaky alebo grilovaná zelenina.

Recept 2: Kuracie filé v horčicovo medovej omáčke na zeleninovom podklade

Ingrediencie:

• 600 g kuracích filé
• 4 polievkové lyžice medu
• 3 polievkové lyžice plnotučnej horčice
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a korenie podľa vkusu

Postup:

1. Začíname marinovaním kuracích filé. V miske kombinujeme med, horčicu, sójovú omáčku a nasekaný cesnak. Kuracie filé dôkladne obalíme touto zmesou a necháme marinovať aspoň 30 minút.
2. Medzitým pripravíme zeleninový podklad. Cibuľu a papriku nakrájame na jemné kusy, cuketu na kolieska. Na veľkej panvici alebo wok panvici zohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a restujeme asi 3-4 minúty. Potom pridáme papriku a cuketu a pokračujeme v restovaní, kým zelenina nezmäkne. Nebojte sa pridať štipku soli navyše, ak cítiť, že to potrebuje.
3. Na inej panvici opražíme marinované kuracie filé na strednom ohni. Smažíme ich 6-8 minút z každej strany, kým nezhnednú a sú dobre prepečené.
4. Keď sú kuracie filé hotové, pridáme ich na zeleninový podklad a polejeme zvyškom marinády. Necháme všetko spolu dusiť ešte asi 5 minút.
5. Hotový pokrm podávame teplý. Môžeme ho posypať čerstvými bylinkami, ako je bazalka alebo koriander, na osvieženie chuti.

Recept 3: Rúrou pečené kuracie filé v horčicovo medovej omáčke so zemiakovou kašou

Ingrediencie:

• 800 g kuracích filé
• 4 polievkové lyžice medu
• 3 polievkové lyžice plnotučnej horčice
• 1 citrón (šťava z citrónu)
• 3 strúčiky cesnaku
• 600 g zemiakov
• 100 ml smotany na varenie
• 2 polievkové lyžice masla
• Soľ, korenie a čerstvý rozmarín na dochutenie

Postup:

1. Predhřejte rúru na 200 °C. V miske zmiešajte med, horčicu, citrónovú šťavu a pretlačený cesnak. Touto marinádou dôkladne potrite kuracie filé a nechajte ich marinovať, ak máte čas, ideálne niekoľko hodín.
2. Zemiaky olúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po uvarení zlejte vodu, pridajte maslo a smotanu na varenie a rozmixujte do hladkej kaše. Soľou a štipkou čierneho korenia doladíme chuť podľa vlastných preferencií.
3. Kuracie filé s marinádou uložte na plech a pečte v predhriatej rúre asi 25-30 minút, kým sú dobre prepečené a zlatohnedé. Po upečení ich vyberte a nechajte chvíľu odpočívať.
4. Podávajte kuracie filé na tanieri polejú horčicovo-medovou omáčkou a vedľa zemiakovú kašu. Ozdobte čerstvým rozmarínom, ktorý jedlu dodá nádhernú arómu.

Tieto recepty na kuracie filé v horčicovo medovej omáčke sú jednoduché na prípravu a ponúkajú výnimočnú kombináciu chutí a textúr. Užite si ich!