Kuracie rizoto s mrazenou zeleninou na váš kuchynský stôl.
Zamilujte si spolu s nami aj morčacie rizoto s mrazenou zeleninou.
Kuracie rizoto s mrazenou zeleninou
Máte chuť na výborné kuracie rizoto s mrazenou zeleninou? Toto jednoduché a chutné jedlo je ideálne pre každodenné stravovanie. Tu je recept, ako si ho môžete pripraviť:
Suroviny:
- 2 kuracie prsia (nakrájané na kocky)
- 1 cibuľa (nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 šálka ryže
- 2 šálky mrazené zeleniny (napr. hrášok, kukurica, mrkva)
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Petržlen na ozdobenie
Postup:
- Na veľkej panvici rozohrejte maslo a olivový olej.
- Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- Pridajte nakrájané kuracie prsia a opečte ich zo všetkých strán.
- Pridajte ryžu a orestujte ju spolu s mäsom, až kým nebude trochu prehorená.
- Postupne pridávajte zeleninový vývar, asi 1 šálik naraz, a miešajte, kým sa ryža neuvarte.
- Keď je ryža takmer uvarená, pridajte mrazenú zeleninu a dovaríme do mäkka.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie a premiešajte.
- Nakoniec ozdobte kuracie rizoto nasekaným petržlenom.
A je to! Vaše kuracie rizoto s mrazenou zeleninou je hotové. Môžete si ho vychutnať samostatne alebo ho podávať ako prílohu k iným jedlám. Dobrú chuť!
2)
Suroviny:
- 300 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná)
- 1 pohár ryže (najlepšie arborio alebo iná ryža na rizoto)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva (môže byť aj súčasť mrazenej zeleniny)
- 1 pohár mrazenej zeleniny (napr. hrášok, kukurica, paprika)
- 750 ml kuracieho vývaru (môže byť aj z kocky)
- 3 lyžice olivového oleja
- 50 g strúhaného parmezánu (nepovinné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Pár lístkov čerstvej bazalky alebo petržlenovej vňate na ozdobu
Postup:
-
Príprava surovín: Kuracie mäso umyte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte na jemno. Ak používate čerstvú mrkvu, nakrájajte ju na malé kocky.
-
Sautéing: Na panvici s vyššími okrajmi (ideálne hlboká panvica alebo hrniec) zohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska sklovitú farbu.
-
Pridanie kuracieho mäsa: Do panvice pridajte nakrájané kuracie mäso a restujte, kým nebude zlatohnedé zo všetkých strán. Potom pridajte nakrájanú mrkvu (ak ju používate) a krátko restujte.
-
Ryža: Do panvice pridajte ryžu a miešajte, kým sa nezahrieva a nezíska lesklý vzhľad (asi 2-3 minúty).
-
Pridanie vývaru: Pomaly pridávajte kurací vývar po naberačke, pričom neustále miešate. Nepridávajte ďalší vývar, kým sa predchádzajúci nezredukuje. Pokračujte v tomto procese, kým ryža nie je al dente (asi 15-20 minút).
-
Mrazená zelenina: Keď je ryža takmer uvarená, pridajte mrazenú zeleninu a dôkladne premiešajte. Nechajte variť ešte ďalších 5 minút, aby sa zelenina prehriala a ryža bola hotová.
-
Dochutenie: Na záver dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať aj strúhaný parmezán pre bohatšiu chuť.
-
Servírovanie: Rizoto podávajte horúce, ozdobené lístkami čerstvej bazalky alebo petržlenovej vňate.
Dobrú chuť!