Kuracie špízy s marhuľovou omáčkou

Recept na kuracie špízy s marhuľovou omáčkou:

Suroviny:

• 500 g kuracieho mäsa (nakrájaného na kúsky)
• 2 marhule (olúpané a nasekané na kocky)
• 1 cibuľa (nasekaná)
• 2 strúčiky cesnaku (rozomleté)
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice octu
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Rozmarínové vetvičky na ozdobu

 

Kuracie špízy s marhuľovou omáčkou

Postup:

1. Mäso nasolíme a okoreníme podľa chuti.
2. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Orestujeme do zlatista.
3. Pridáme kúsky kuracieho mäsa a opečieme ich z každej strany do zlatista.
4. Do panvice pridáme olúpané a nasekané marhule, sójovú omáčku, med, ocot a trochu vody podľa potreby.
5. Varte na miernom ohni, až kým sa mäso a marhule neuvária a omáčka sa nezhustí. Prípadne môžete pridávať vodu, ak sa omáčka veľmi zhustí.
6. Podávajte s prílohou podľa vášho výberu (napríklad ryža, zemiakové hranolky alebo šalát).

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

Na kuracie špízy:

• 500 g kuracieho prsného mäsa
• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 čajová lyžička sušeného oregána
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 cibuľa

Na marhuľovú omáčku:

• 200 g sušených marhúľ
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice medu
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička zázvoru (strúhaného)
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaného)
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Príprava kuracích špízov:

1. Kuracie prsia nakrájajte na kocky približne 3 cm.
2. V miske zmiešajte olivový olej, papriku, oregáno, soľ a korenie. Pridajte kuracie mäso a dobre premiešajte, aby sa všetky kúsky obalili marinádou. Nechajte marinovať aspoň 30 minút.
3. Medzitým nakrájajte papriku a cibuľu na kocky.
4. Na špajle striedavo napichujte marinované kuracie kocky, cibuľu a papriku.
5. Grilujte na predhriatej grilovacej panvici alebo vonkajšom grile približne 10-15 minút, pričom špízy otáčajte, aby sa prepiekli z každej strany.

Príprava marhuľovej omáčky:

1. Sušené marhule namočte do horúcej vody asi na 20 minút, aby zmäkli. Potom ich sceďte.
2. V hrnci zmiešajte zmäknuté marhule, kurací vývar, med, sójovú omáčku, strúhaný zázvor a prelisovaný cesnak.
3. Varíme na strednej teplote, kým sa omáčka nezredukuje a nie je hladká (približne 10-15 minút). Môžete ju rozmixovať pomocou ponorného mixéra pre jemnejšiu konzistenciu.
4. Dochutíme soľou a korením podľa potreby.

Servírovanie:

1. Na tanier položte grilované kuracie špízy a polejte ich teplou marhuľovou omáčkou.
2. Môžete podávať s ryžou, čerstvou zeleninou alebo chlebom.

Dobrú chuť!