Kuracie stehná s kosťou a kožou

Nasledujúci recept poskytuje jednoduchý spôsob, ako si pripraviť výborné kuracie stehná s kosťou a kožou:

Suroviny:

• 4 kuracie stehná s kosťou a kožou
• soľ a korenie podľa chuti
• olivový olej

Kuracie stehná s kosťou a kožou

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Kuracie stehná osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť a dosiahli chrumkavú kožu.
3. Na hrnci alebo miske si pripravte zmes soľou a korením podľa vlastnej chuti. Môžete použiť soľ, čierne korenie, cesnakový prášok alebo rôzne bylinky, ako napríklad sušený tymián alebo rozmarín.
4. Otrite kuracie stehná zmesou soľou a korením z oboch strán, dôkladne ich obažte. Nezabudnite aj pod kožu, aby sa chuť dostala do mäsa.
5. Na panvici zahrejte trochu olivového oleja.
6. Položte stehná do panvice s kožou nadol a opečte ich, až kým koža nezíska zlatohnedú farbu a stane sa chrumkavou. Opečte aj druhú stranu, aby sa stehná pekne zapekli.
7. Keď sú stehná opečené, preneste ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre približne 45-50 minút, alebo kým mäso nie je dôkladne prepečené a šťavnaté.
8. Po upečení nechajte stehná chvíľu odpočívať, aby sa šťavy rovnomerne rozložili po vnútri mäsa.
9. Podávajte s vašou obľúbenou prílohou, ako napríklad zemiaky, ryžou alebo zeleninou.

Takto pripravené kuracie stehná s kosťou a kožou budú mať krásnu zlatohnedú kôrku a šťavnaté mäso. Dobrú chuť!

 

2)

Suroviny:

• 4 kuracie stehná s kosťou a kožou
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, nasekaného
• 1 čajová lyžička mletej papriky (sladkej alebo pálivej podľa chuti)
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 citrón, na šťavu
• 1/2 šálky kuracieho vývaru (voliteľné)
• Zelenina na podávanie (napr. zemiaky, mrkva, brokolica)

Postup:

1. Príprava kuracích stehná:

   • Predhrejte rúru na 200 °C.
   • Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich vložte do veľkej misy.

2. Marináda:

   • Do misy pridajte olivový olej, nasekaný cesnak, mletú papriku, oregano, bazalku, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte, aby sa stehná rovnomerne obalili marinádou.

3. Pečenie:

   • Na plech vystlaný papierom na pečenie alebo do pekáča umiestnite kuracie stehná kožou nahor. Počas pečenia sa koža pekne zaprží a bude chrumkavá.
   • Ak sa rozhodnete použiť kurací vývar, môžete ho naliať okolo stehná na plech.

4. Pečenie v rúre:

   • Pečte kuracie stehná v predhriatej rúre asi 35-40 minút, alebo kým nie sú úplne prepečené a vnútorná teplota dosiahne 75 °C. Na konci pečenia môžete na niekoľko minút zapnúť funkciu gril, aby ste dosiahli chrumkavejšiu kožu.

5. Podávanie:

   • Po upečení vyberte stehná z rúry a nechajte ich pár minút oddýchnuť.
   • Kuracie stehná podávajte so zeleninou podľa vlastného výberu. Môžete k nim pripraviť aj prílohu, ako sú pečené zemiaky alebo ryža.

Tip:

Na zvýraznenie chuti môžete pri podávaní pokvapkať kuracie stehná šťavou z citrónu.

Dobrú chuť!