Kurča na víne na francúzsky spôsob
Recept na “Kurča na víne na francúzsky spôsob”:
Suroviny:
- 4 kuracie stehná (približne 1 kg)
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké prúžky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 ml červeného vína
- 200 ml kuracieho vývaru
- 2 lyžice oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice hladkej múky na zahustenie omáčky
- 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (napríklad pažítka a petržlen) na ozdobenie
Postup:
- V hrnci zohrejte olej a opečte kuracie stehná z oboch strán dozlatista. Potom ich vyberte z hrnca a odložte bokom.
- Na rovnakom oleji orestujte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezískajú jemnú zlatistú farbu.
- Do hrnca pridajte červené víno a nechajte ho varíť, kým sa alkohol neodparí a získate plnú chuť vína.
- Pridajte kurací vývar a pridajte kuracie stehná späť do hrnca. Okoľo 30 – 40 minút varíme, kým mäso nie je mäkké a šťavnaté.
- Ak je omáčka príliš kvapalná, zmes múky a vody a pridajte ju do hrnca na zahustenie.
- Omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Kurča na víne podávajte s dusenou ryžou alebo pečenými zemiakmi. Ozdobte posekanými bylinkami.
Dúfam, že si pochutnáte na tomto jedle. Ak máte ďalšie otázky, stačí sa opýtať!