Kuriatka s mletým mäsom a guľkami
Kuriatka s mletým mäsom a guľkami. Budeme potrebovať:
- 300g mletého bravčového mäsa
- 200g kuriatok
- 2 šalotky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- olej
- soľ
- mletá sladká červená paprika
- sladká papriková pasta
- mleté čierne korenie
- petržlenová vňať
- hubový vývar
- 300g svetlého pečiva
- vajcia
- mlieko
- 100g mäkkej salámy
- strúhanka na zahustenie
- hladká múka
Postup: Kuriatka s mletým mäsom a guľkami
Pečivo nakrájame, pokropíme mliekom, necháme odstáť, aby zmäklo a prebytočnú tekutinu odstránime. Na oleji speníme na kocky pokrájanú cibuľu s plátkami cesnaku. Po vychladnutí ju pridáme k pečivu spolu s vajcami a nadrobno pokrájanou salámou. Posolíme, okoreníme, posypeme nasekanou vňaťkou a zahustíme strúhankou. Z masy tvarujeme guľky, ktoré uvaríme v posolenej vode.
Po uvarení ich vyberieme z vody a necháme trochu vychladnúť. Potom ich prudko opečieme na oleji. Nakrájané šalotky orestujeme v panvici na oleji. Pridáme mleté mäso, posolíme a opečieme. Posypeme mletou paprikou, zalejeme vývarom,následne vložíme kuriatka a pod pokrievkou spolu udusíme do mäkka.
Ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou, paprikovou pastou, zahustíme hladkou múkou a pár minút povaríme. Udusené mäsko s kuriatkami podávame s opečenými guľkami.
Dobrú chuť.
[penci_recipe]