Ľahký zeleninovo-cestovinový šalát

Recept: Ľahký zeleninovo-cestovinový šalát.

Potrebné suroviny:

• 200 g cestovín (napr. penne, farfalle, špagety)
• 1 malá uhorka, nakrájaná na plátky
• 1 paradajka, nakrájaná na malé kocky
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké prúžky
• 1 červená paprika, nakrájaná na malé kocky
• 1 mrkva, nastrúhaná
• 50 g čiernych olív, pokrájaných na plátky
• 50 g tvrdého syra, nastrúhaného

Pre zálievku budete potrebovať:

• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice balzamickej octu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Ľahký zeleninovo-cestovinový šalát

Postup:

1. V hrnci uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Keď sú hotové, scedíme ich a necháme vychladnúť.
2. Do veľkej misy pridáme nakrájanú uhorku, paradajku, cibuľu, papriku, mrkvu, olivy a syr.
3. V malom pohári zmiešame olivový olej, balzamikový ocot, soľ a čierne korenie na zálievku.
4. Zálievku nalejeme na zeleninu v mise a dôkladne premiešame.
5. Nakoniec pridáme vychladnuté cestoviny a opäť premiešame.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 250 g celozrnných cestovín (napríklad penne alebo fusilli)
• 1 uhorka
• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• 1 stredná mrkva
• 100 g cherry paradajok
• 100 g čiernych olív (bez kôstky)
• 50 g feta syra (voliteľné)
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL balsamikového octu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Uvarenie cestovín: V hrnci priveďte k varu osolenú vodu a pridajte celozrnné cestoviny. Varíme podľa návodu na obale, zvyčajne 8-10 minút, kým nie sú al dente. Potom scedíme a necháme vychladnúť.

2. Príprava zeleniny: Medzitým umyte a nakrájajte uhorku, červenú a žltú papriku, mrkvu a cherry paradajky. Uhorku a papriky nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké plátky, cherry paradajky rozpolte.

3. Miešanie šalátu: Do veľkej misy vložte uvarené a vychladnuté cestoviny, pripravenú zeleninu a čierne olivy. Ak používate, pridajte aj na kocky nakrájanú feta syra.

4. Zálievka: V malej miske zmiešajte olivový olej, balsamikový ocot, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte a nalejte na šalát. Všetko jemne premiešajte, aby sa ingrediencie dobre spojili.

5. Podávanie: Šalát môžete podávať ihneď, alebo ho nechajte chvíľu odpočívať v chladničke, aby sa chute lepšie prepojili. Pred podávaním ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Tip:

Tento šalát je veľmi variabilný! Môžete pridať aj ďalšie obľúbené ingrediencie, ako sú avokádo, kukurica alebo parapetníky.

Dobrú chuť!