Mrkvová polievka so zemiakmi

Mrkvová polievka so zemiakmi – tradičný základ slovenskej kuchyne ktorí pozná každý z nás. Každý z nás ju už jedol, ale vyskúšali ste moje variácie tejto lahôdky?

Mrkvová polievka so zemiakmi patrí medzi tie jedlá, ktoré nikdy nesklamú. Ja ju svojím deťom a manželovi pripravujem roky rokúce. Je jednoduchá, rýchla no výhodou aj vyživná a plná vitamínov.

Pripravila som si pre vás tri recepty ktoré očaria.

Mrkvová polievka so zemiakmi (tradičná)

Ingrediencie (4 porcie):

• 250 g mrkvy (2-3 väčšise kusy stačia, alebo aj viac)
• 300 g zemiakov (5 zemiakov +-)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 l zeleninového vývaru (alebo vody)
• 2 PL masla alebo oleja
• soľ, čierne korenie
• petržlenová vňať

Postup:

1. Ja som začala hneď mrkvou a zemiakmi. Mrkvu a zemiaky som si očistil a nakrájala na menšie kúsky.
2. hrniec strednej veĺkosti doň som dala masielko a na kocky nakrájanu cubuľku a orestovala tak troška viac. Ako to mám rada. Ak by sa maslo rýchlo vyparilo, tak troška oleja a pretlačený cesnak. Smažím a postupujem na ďalší krok.
3. Potom som hneď pridala zemiaky, tie som tiež orestovala nech sa rýchlejšie uvaria. A zaliala vodou alebo vývarom. Stačí aj bujoník.
4. No a už len varíme približne 20 minút. Ak máte väčšie kolieska mrkv a kocky zemiakov tak varíte dlhšie.
5. Dochutíme soľou a korením, príapdne iným koreninami alebo bylinkami, ktoré máte radi.
6. Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo inou bylinkou.

Ja si myslím, že toto je vážne jednoduchý recept. No pooďme sa spolu pozrieť na niečo torška menej tradičká a viac experimentálne. No chuťovo geniálne. Najlepšie to vystihuje posledný recept, ale poďme postupne.

2) Krémová mrkvová polievka so zemiakmi a smotanou

Ingrediencie (4 porcie):

• 600 g mrkvy
• 250 g zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 PL oleja
• 1 l zeleninového vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• štipka muškátového orieška
• soľ, biele korenie

Postup:

1. Tu začíname podobne ako v prvom recepte ošúpanou mrkvou nakrájanou na kolieska. A podobne ošúpeme aj zmeiaky a nakrájala som ich na kocky.
2. Podliala som vývarom alebo vodou. A už som len čakala kým zmäkkne zeleninka.
3. Zoberieme si kvalitný ponorný mixér a mixujeme zleninu do hladkej konzistencie.
4. Peridíame už vopred vybratu smotanu z chladničky. Ja som na dochutenie zvolila soľ, bielš korenie a muškátový orieškok.
5. Podávame s opečenými krutónmi alebo čerstvým chlebom. Je uýž na vás čo si vyberiete.

Krémová verzia je sýtejšia a pôsobí elegantne, preto sa hodí aj na slávnostnejší stôl. Ideálne pre návštevu a známych. Vychitnajte si ju s okruhom rodiny.

3) Mrkvová polievka so zemiakmi a zázvorom

Tak toto je moja najobľúbenejšia verzia mrkvoovej polivočky. Keď som prvýkrat videla tento receot, hovoírm si to musím skusiť.
Zázvor tomu pridáva oveľa inú chuť a v§becc nie je pálivý. Vážne to stojí za to vyškúľať. Ale bez kecou poďme na to.

Ingrediencie (5 porcií):

• 500 g mrkvy
• 200 g zemiakov
• 1 cibuľka
• 2-3 cm čerstvého zázvoru
• 1 l zeleninového vývaru (alebo voda)
• 2 PL olivového oleja
• soľ, čierne korenie
• citrónová šťava podľa chuti
• základne koreniny na dochutenie (soľ, mleté čierne atď..)

Postup:

1. Na začiatku som si očistila cubuľu a zázvor. Ten som dala do strene veľkého hrnca a restovala spolu s pokrájanou cibľou. Cibuľa na kolieska alebo kocy. A zázvor je dobre postrúhať ale vhodné su aj kocky.
2. Zaliala som vovou, pridala zemiaky a podusila. Nezabudnite na soľ a čierne mleté korenie. Príapdne iné ktoré vám najviac vyhovuje.
3. Môžete pridať aj vývar a približne som to varila okolo 20 minút.
4. Ak ste zázvor pokrájali na kocky zak ho vyberite, ak nie tak mixulujeme. Avšak zazvor aj tak skončí v poslievoočke. Takže nemajte strach.
5. Dochutíme soľou, korením a pár kvapkami citrónovej šťavy. Teraz môžeme naspäť vrátiť zázvor.

Táto verzia má sviežu, jemne pikantnú chuť a je výborná najmä v chladnejších mesiacoch. My sme si ju doma veľmi obľúbili a som rada, že som pre moju rodinku našla tento receptík.  Keďže ide zima tak asi všetci potrebujeme podporiť imunitu. Tak nech len chutí.

Tipy na servírovanie a variácie

• Polievku môžete podávať s domácimi krutónmi, opečeným chlebom alebo semienkami. Ja keď som nemal nič z toho, tak sme ju jedli klasickú, alebo som na kocky pokrájala chlieb. A ten som opražila.
• Pre vegánsku verziu vynechajte smotanu a použite rastlinný olej. je to viac než vhodnejšie.
• Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, pridajte červenú šošovicu alebo cícer. Príapdne inú strukovinu ktorá sa vám hodí do jedla.
• Na dochutenie sa hodí aj kari korenie, kurkuma alebo čerstvé bylinky. Podľa mňa tá kurkuma tam toho spraví dosť. Podmaly s ňou nerobíme mäsko na kari.

Záver

Mrkvová polievka so zemiakmi je univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Zvládne ju pripraviť každý a he ti rýžchle jedlo.  Či už preferujete tradičnú, krémovú alebo modernú verziu so zázvorom, vždy získate chutnú a zdrávu poilievku. Vďaka jednoduchým ingredienciám a rýchlej príprave sa stane  číslo jedna vo vašom jedálničku. No verím, že si ju zamiluje aj celá vaša rodina.

Prečo zaradiť mrkvovú polievku do jedálnička

Mrkva je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. A ten my vážne potrebujeme najme v lete. Preto jedho dopľňanie cez stravu je tým najlepším možný spôsobom. Potrebné pre zdravý zrak, pokožku a imunitu. Okrem toho obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie. Zemiaky nám dodaju nie len vitamín C ale aj draslík a dostatok sacharidov.

Polievka je vhodné na konzumácie počas celého dňa, nie len na obed.

Mrkvová polievka so zemiakmi

Mrkvová polievka so zemiakmi na tri spôsobi. ideálne so smotanu, šľahačku alebo len tak zo zázvorom. Zdravé pre svoje nutričné hodnoty

Type: Polievka

Cuisine: Slovenský

Keywords: Mrkvová polievka so zemiakmi

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

Hodnotenie editora:
5

Pros

• Veľmi jednoduchá príprava
• Nízko kalorická
• Lacné jedlo
• Vhodné pre deti
• Vhodné konzumovať počas celého dňa