Najlepšia cibuľová polievka, tak ako ju pripravoval moja babička. Tak som sa inšpierovala a robím ju totožne. Dnes vám ukižem ako na to, Na takú chuť už nikdy nezabudnete.
Cibuľová polievka je jednou z najobľúbenejších polievok na Slovensku. Jej príprava je jednoduchá, no výsledok je úžasný. Tu je recept na najlepšiu cibuľovú polievku:
Suroviny:
- 4 veľké cibule
- 2 lyžice masla
- 1 lyžica oleja
- 1 liter hovädzieho vývaru
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 lyžička syrovej horčice
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cibuľu nakrájajte na tenké polkolečká.
- V hrnci rozohrejte maslo a olej a pridajte cibuľu. S cibuľou opatrne premiešajte, aby sa nezačala pripaľovať.
- Cibuľu dusíme na strednom ohni asi 20 – 30 minút, kým nezmäkne a nezískava zlatohnedú farbu.
- Pridajte cesnak a dusíme ďalších 2 minúty.
- Nalejte do hrnca hovädzí vývar, pridajte syrovú horčicu a premiešajte.
- Polievku nechajte variť asi 10 – 15 minút, aby sa chuť cibuľových prvkov dostatočne spojila s ostatnými ingredienciami.
- Podľa chuti osolte a okoreňte.
Takto pripravenú cibuľovou polievku môžete podávať s kúskom čerstvého chleba alebo súčasťou jedla. Dobrú chuť!
2) Najlepšia cibuľová polievka
Na prípravu najlepšej cibuľovej polievky budeme potrebovať:
– 500 g cibule
– 2 lyžice masla
– 1 lyžička múky
– 1 liter hovädzej vývar
– soľ, čierne korenie
– tymián
– hľadáška
– krutóny na dochutenie
Postup:
1. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké krúžky.
2. Na rozohriatom kastrole rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu. Cibuľu dusíme na miernom ohni, kým sa nezjemní a nezhnedne.
3. Pridáme múku a miešame, kým sa múka nezačne pripekať na dne kastrola.
4. Pomaly prilievame hovädzí vývar a neustále miešame, aby sme zabránili zhrudkovaniu.
5. Dochutíme soľou, korením, tymiánom a hľadáškou podľa chuti.
6. Polievku varíme ešte asi 15-20 minút, kým sa zredukuje a chuť cibule dobre preniesla do vývaru.
7. Podávame s pridaním krutónov na dochutenie.
Tešíme sa na Váš názor na túto skvelú cibuľovú polievku! Dobrú chuť!
3)
Cibuľová polievka je klasické jedlo, ktoré je známe svojou lahodnou chuťou a výnimočnou arómou. Je to skvelý zohrejúc,, pokrm na chladné dni. Tu je recept na najlepšiu cibuľovú polievku.
Ingrediencie:
- 4 veľké cibule (najlepšie žlté alebo biele)
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g masla
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 liter hovädzieho vývaru (alebo zeleninového)
- 200 ml suchého bieleho vína (voliteľné)
- 2 lyžice múky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička tymiánu (čerstvého alebo sušeného)
- 1 baguette (alebo iný chlieb)
- 200 g strúhaného syra (najlepšie Gruyère alebo Emmental)
Postup:
-
Príprava cibule: Cibule olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Cesnak nakrájajte na jemné kúsky.
-
Smaženie cibule: V hrnci na strednom ohni rozpustite maslo s olivovým olejom. Pridajte nakrájané cibule a restujte ich na nízkom ohni približne 30-40 minút, kým nezhnednú a nezmäknú. Dôležité je, aby sa cibule nespálili, pretože to by ovplyvnilo chuť. Občas premiešajte.
-
Pridanie cesnaku: Keď cibule získajú peknú zlatohnedú farbu, pridajte nasekaný cesnak a varte ďalšie 1-2 minúty.
-
Pridanie múky: Pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby sa múka rovnomerne rozložila.
-
Pridanie tekutín: Pomaly pridávajte biele víno, ak používate, a miešajte, kým sa nezredukuje. Potom pomaly pridávajte hovädzí vývar, pričom neustále miešajte.
-
Dochucovanie: Pridajte tymián, soľ a čierne korenie podľa chuti. Priveďte do varu a varte na slabom ohni ešte 20-30 minút.
-
Príprava na servírovanie: Medzitým si nakrájajte baguette na plátky a opečte ich na grile alebo v rúre, kým nie sú chrumkavé.
-
Zapečenie: V servírovacích misách alebo polievkových tanieroch podávajte horúcu polievku, na vrch položte plátky opečeného chleba a posypte strúhaným syrom. Potom takto pripravené tanieriky vložte do rúry na 200 °C na 5-10 minút, alebo do chvíle, kým sa syr nerozpustí a nezačne zlátnuť.
-
Podávanie: Polievku podávajte horúcu. Môžete pridať čerstvé bylinky, ako je petržlen alebo tymián, na ozdobu.
Dobrú chuť!