Nanukové rezy
Nanukové rezy ako skvelá pripomeinaka vášho dectva.
Na cesto budeme potrebovať:
- 4 vajíčka
- 7 lyžíc uvarenej silnej čiernej kávy
- 200 g práškového cukru
- 100g mletých orechov
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 200g hrubej múky
Plnka:
- 250ml mlieka
- 1 balíček krémového prášku Zlatý klas
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250g masla
- 150g práškového cukru
- 1 žĺtok
- rum
Nanukové rezy
Pripravíme si cesto. Žĺtky si vyšľaháme s cukrom do peny, postupne pridávame studenú kávu. Do vyšľahanej zmesi vmiešame pomleté orechy a preosiatu múku s kypriacim práškom. Nakoniec z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame ho do cesta. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 20 až 25 minút pri miernej teplote 180C. Upečené cesto necháme vychladnúť.
Krém si pripravíme nasledovne. Do hrnca si nalejeme mlieko a pridáme vanilkový cukor. Dáme variť. V troške mlieka si rozmiešame zlatý klas a nalejeme do vriaceho mlieka. Uvaríme hustú kašu a za občasného miešania necháme vychladnúť. Vymiešame si maslo s práškovým cukrom a žĺtkom ktoré spojíme s hustou kašou a pridáme 2 až 3 lyžice rumu.
Nakoniec krém dobre prešľaháme. Krém navrstvíme na vychladnuté upečené cesto a necháme v chladničke stuhnúť. Kým nám krém tuhne pripravíme si polevu. Vo vodnom kúpeli rozpustíme za stáleho miešania polámanú čokoládu s tukom. Vymiešame hladkú polevu, ktorou polejeme koláč. Ak sa bojíte že vám poleva stvrdne môžete použiť namiesto tuku smotanu na šľahanie, poleva bude aj po stuhnutí jemná krémová a lesklá.
Dobrú chuť
[penci_recipe]
Nanukové rezy a gif.