Pecené diviačie rebierka sú vynikajúcou pochúťkou pre všetkých milovníkov diviny. Pripraviť ich je síce trochu náročnejšie, no výsledok stojí za to. Tu je recept na pecené diviačie rebierka:
Na prípravu budete potrebovať:
– 800 g diviačích rebierok
– 2 cibule
– 3 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ, korenie, rasca, tymián
– 250 ml bežného červeného vína
– 250 ml mäsový vývar
– 2 lyžice hladkej múky
– 2 lyžice paradajkového pretlaku
Pečené diviačie rebierka
Postup:
1. Rebiërka si dobre očistite a opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte ich papierovou utierkou.
2. Cibuľu a cesnak očistite a jemno nakrájajte. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na drobné kúsky.
3. Na panvici si rozohrejte olivový olej a opražte na ňom cibuľu a cesnak. Potom pridajte mrkvu a pokračujte v pečení ešte pár minút.
4. Pridajte diviačie rebierka a orestujte z každej strany, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
5. Posypte rebierka soľou, korením, rascom a tymiánom. Prelijte ich červeným vínom a mäsovým vývarom. Zakryte pokrievkou a nechajte dusiť asi 90 minút.
6. Po upečení rebierka vyberte z hrnca a nechajte odstáť. Do omáčky pridajte hladkú múku a paradajkový pretlak. Premiešajte a nechajte ešte chvíľu variť, kým omáčka nezhustne.
7. Podávajte pecené diviačie rebierka s prílohou podľa vlastného výberu a s pikantnou omáčkou.
Prajeme dobrú chuť!
